Tagungen & Messen

Neue Trends im Außer-Haus-Verzehr

Café und Bistro als wichtiger Akzent / Intergastra vom 18. bis 23. Februar in Stuttgart

Stuttgart (p). Als Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café, und als erste Messe der Gastronomie-Fachmessen in diesem Jahr gehört die Intergastra vom 18. bis 23. Februar 2006 zu den Topveranstaltungen der Branche. Sie ist mehr als eine reine Informationsmesse und Produktschau, denn sie bietet den Fachbesuchern konkrete Problemlösungen an und zeigt aktuelle und vor allem wirtschaftlich interessante Trends auf.

Ein wichtiger Akzent der Fachmesse liegt wieder auf dem Thema „Café“. Gerade in diesem Trendbereich samt den Kaffeespezialitäten wurden führende Aussteller in Sachen Kaffeemaschinen und Rohstoff verarbeitende Industrie aus den wichtigsten Herstellerländern, Italien, Schweiz und Deutschland, hinzugewonnen. Darunter der „Platzhirsch“ WMF, Cimbali und Faema (beide Italien) oder die Firma Melitta, die zudem ebenso zu den Kaffeeröstern zählt wie Heimbs, Azul oder Westhoff.

Der immer wichtiger werdende Bereich der „Mobilen Gastronomie“ wird durch die aktuellen Produkte und Modulreihen vertreten sein. Auf diese Weise baut die Intergastra ihre Position als Trend- und Innovationsmesse weiter aus.

Die Angebotsbereiche der Intergastra umfassen alle Nahrungsmittel und Getränke, Rohstoffe, Tiefkühl- und Convenience-Produkte. Auf Grund des wachsenden Marktes für Außer-Haus-Verzehr sind gerade im letzt genannten Bereich große Potenziale für die Branche abrufbar. Hinzukommen die Arbeits- und Betriebstechnik mit den Schwerpunkten (Groß-) Küchenausstattungen, Kälte-, Klima- und Umwelttechnik.

Ohne entsprechende Marketingideen und eine passende Corporate Identity tut sich selbst das bestgeführte Unternehmen in der Branche schwer. Deshalb gehören Verkaufsförderung durch branchenspezifische Druckerzeugnisse und Berufskleidung sowie Dienstleistungen, Information und Management zur Intergastra.

Viele neue Ideen für Konditoren

In Halle 8 zeigt der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg verführerische Ideen für Café, Bistro, Patisserie und Confiserie. Neben dem klassischen Konditorensortiment werden auch frisch zubereitete Gerichte, leicht und herzhaft, wie zum Beispiel Salate, Suppen, kochen im Wok und Pasta-Gerichte angeboten. Ein besonderer Schwerpunkt werden die Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Kaffee mit Geschmack, weiße Schokolade und verschiedene Espresso-Kreationen sein.

Damit zeigen Konditoreien und Kaffeehäuser, dass sie voll im Trend liegen. Eine kleine Vitrinenschau zeigt die Kreativität des Konditorenberufes.

Ein absolutes Highlight wird zudem die 12. Junioren-Weltmeisterschaft der Konditoren (19. bis 22. Februar) in der Messehalle 5.2. sein, die der Weltverband der Konditoren, Confiseure und Speiseeishersteller nach Stuttgart vergeben hat und im Rahmen der Intergastra ausrichten wird.

Angemeldet sind 20 Teilnehmer aus elf Nationen, darunter Japan, Holland, Norwegen, Schweden, Dänemark, Finnland, Ungarn, Polen, Österreich, Schweiz und Deutschland.

Auf kaum einer anderen Gastronomiemesse wird das Thema Erlebnisgastronomie so umfassend gezeigt wie auf der Intergastra.

Nicht mehr neu, aber immer noch aktuell ist die Erkenntnis, dass der Erlebnisfaktor sowie eine multinationale Angebotsvielfalt bei Getränken und Speisen im Zeitgeschmack liegen.

Intergastra:

Messe Stuttgart; Killesberg

14 Hallen

Samstag, 18. Februar bis

Donnerstag, 23. Februar,

Täglich von 10 bis 18 Uhr

Rund 700 Aussteller

www.intergastra.de