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Mühle wieder in Betrieb

Gut Rosenkrantz investiert im Sinne von kurzen Wegen

Neumünster (hhl). Nach sechs Jahren hat die Handelsgesellschaft Gut Rosenkrantz in Neumünster die Mühle wieder in Betrieb genommen. Das Handelsunternehmen beliefert 350 Bio-Bäckereien in Nord- und Westdeutschland mit Rohstoffen. Sie beliefert auch Großabnehmer wie Kölln und die Flensburger Brauerei mit Bio-Getreide.

Bisher musste das in Neumünster aufbereitete und gelagerte Getreide zum Mahlen rund 80 Kilometer gefahren werden. „Kurze Wege und damit weniger Transportkosten waren der Hauptgrund dafür, die stillgelegte Mühle wieder zu aktivieren“, sagt Ernst-Friedemann Freiherr von Münchhausen, Geschäftsführer der Handelsgesellschaft Gut Rosenkrantz. 200.000 Euro kostete die Modernisierung der Mühle. Die Instandsetzungsarbeiten haben zwei Monate gedauert. An den Investitionskosten hat sich die Wirtschaftsförderung Schleswig-Holstein beteiligt.

Durch die Getreideverarbeitung in der eigenen Mühle übernimmt Gut Rosenkrantz einen weiteren Verarbeitungsschritt in der Wertschöpfungskette vom Korn zum Brot. Einen Teil des Getreides liefert das Bioland-Gut Rosenkrantz in Schinkel bei Kiel. In der Handelsgesellschaft in Neumünster wird es getrocknet, gereinigt, gelagert und nun auch gemahlen.

Auf 18 Walzenstühlen können in einer Schicht täglich 20 Tonnen Weizen, Dinkel oder Roggen gemahlen werden. Damit ist die Mühle die zweitgrößte in Schleswig-Holstein und die größte Bio-Mühle im Land. Ziel ist es, den Betrieb langsam auf 8000 Tonnen im Jahr zu steigern.