Tagungen & Messen

Mit vielseitigem Programm

Fachmesse für Speiseeis-, Konditor- und Bäckerhandwerk

Frankfurt (p). Vom 20. bis 24. Januar 2007 wird Rimini zum absoluten Treffpunkt der gesamten „süßen“ Branche. Die Sigep, Internationale Fachmesse für Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk, findet nunmehr zum 28. Mal in Rimini statt. Ausgebuchte Hallen, viele bekannte, unverzichtbare Aussteller, aber auch viele neue Unternehmen aus der ganzen Welt werden sich auf der Sigep präsentieren www.sigep.it herunterladen).

Unter dem Namen Sigep sollte man mehr als eine Messe verstehen. Da die Reihe an Veranstaltungen auf der Messe sehr lang ist, ist die Messe immer mehr ein jährlicher Termin, um sich über die neuen Produkte auf dem Markt informieren zu können, aber auch um neue Kenntnisse im Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk zu erwerben. Die Meisterschaften, die Vorführungen, die Treffen mit den Profis der Branchen und die vielen Seminare sind das Plus, das diese Veranstaltung zu einer internationalen Leitmesse macht.

Konditoreiforum 2007

Hinter dem Titel „Forum della Pasticceria“ steckt eine Reihe wichtiger Termine zum Thema Konditorei. Das Forum startet schon am ersten Messetag, und zwar mit dem Sigep-Giovani- Step. Die besten italienischen Konditorenlehrlinge werden sich mit vier berühmten Meistern auseinandersetzen und als deren Assistenten an neuen Kreationen arbeiten. Ein Teil dieser Veranstaltung wird auch am letzten Messetag stattfinden. Außerdem findet der „Preis des internationalen Konditorenhandwerkes“ statt: Der Preis ist eine Neuheit auf der Sigep. Teilnehmen werden 15 junge, viel versprechende Konditoren, die sich in einer süßen Art der Graffiti vergleichen werden.

Am 22. Januar sind die 13 besten italienischen Konditoren bei der „Landesmeisterschaft“ gefragt: Innerhalb von 10 Stunden und live zu sehen auf der Messe, werden sie sich mit der Schaffung verschiedener Kreationen in Szene setzen.

Sigep Bread Cup

Nach dem Erfolg des internationalen Mannschaftswettbewerbes, der 2005 stattgefunden hat, findet im Rahmen der Sigep der 1. Sigep Bread Cup statt, die erste europäische Meisterschaft des Bäckerhandwerks. Organisation und Leitung übernehmen die Fiera Rimini und der Club Arti e Mestieri (detaillierte Informationen finden Sie unter www.sigep.it). Der Wettbewerb soll alle zwei Jahre abgehalten werden und steht Teilnehmern aller Nationen offen – Portugal, Spanien, Frankreich, Belgien, Bulgarien, England, Irland, Italien, Israel, Griechenland und Kroatien. 10 Nationen werden ausgewählt und die Bäckermeister dann vor die Aufgabe gestellt, landestypisches, traditionelles Brot, innovatives Spezialbrot, Feingebäck ohne Hefe und ein künstlerisches gestaltetes Brot, das an eine Sehenswürdigkeit des jeweiligen Landes erinnert, zu backen.