Wirtschaft

Mit Laib und Fibel dabei

Mönchengladbach (ke). Mit einer druckfrischen „Brot-Fibel“, die Kunden für drei Euro kaufen können, informiert die Einzelhandelskette Real SB-Warenhaus GmbH in ihren mehreren hundert Selbstdienungs-Warenhäusern über Brot im allgemeinen, die in den Hausbäckereien hergestellten Sorten und über die Zutaten.

Franz-Josef Walter, gelernter Bäckermeister und bei Real zuständig für den Bereich Brot und Backwaren, stellte das Nachschlagewerk an vier Standorten in Deutschland vor. Als einer der ersten Märkte hatte die Filiale in Wildenau vor zehn Jahren ihre eigene Hausbäckerei eröffnet. Hier stellte man zu Beginn vier Sorten Brot her, heute sind es knapp 30 verschiedene Brote. Etwa die Hälfte aller Kunden kauft ihr Brot in den Supermärkten.