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Mit Bio-Backwaren auf Erfolgskurs

Die Bäckerei Antelmann erhielt den Umweltpreis Baden-Württemberg / Umweltverträglichkeit als Betriebsziel

Radolfzell (rgb). Als eines von landesweit fünf Handwerksunternehmen hat die Bio-Bäckerei Antelmann aus Radolfzell-Rickelshausen eine Auszeichnung für herausragende Leistungen im betrieblichen Umweltschutz erhalten. Der ehemalige Umweltminister Stefan Mappus stellte die ausgezeichneten Betriebe als Vorbilder dar. „Um unser Land zukunftsfähig zu gestalten, braucht es Unternehmer, die nicht nur sich selbst verpflichtet sind, sondern auch der Umwelt, der Gesellschaft und ihren Arbeitnehmern“, sagte Minister Mappus bei der Preisverleihung. Bio-Bäcker Volker Antelmann ist mit seinen rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ein solcher Vorbildunternehmer.

Umweltverträgliche Produktion

Bei Bio-Bäcker Antelmann spielt Umweltschutz im gesamten Unternehmen eine zentrale Rolle. Bereits im Jahr 2003 hat Antelmann ein Umweltmanagementsystem eingeführt. Schon dort zeigte sich, dass in so manchem Bereich des Unternehmens unter Umweltgesichtspunkten bereits das Optimum erreicht ist und keine Verbesserungsmöglichkeiten mehr vorhanden sind. So verarbeitet Antelmann beispielsweise ausschließlich nach EG-Öko-Verordnung zertifizierte Bioprodukte.

Oberstes Ziel ist die ständige Optimierung einer umweltverträglichen Herstellung hochwertigster Backwaren. Bei der Einführung des Umweltmanagementsystems im Jahr 2003 befand sich Antelmann bereits in der Planungsphase für einen Standortwechsel und Betriebsneubau. Kein Wunder, dass ökologische Gesichtspunkte bei der Planung des Neubaus eine entscheidende Rolle spielten.

Regionale Wertschöpfung

Beim Einkauf hat für Antelmann auch der Regionalaspekt eine wichtige Bedeutung. Durch Verwendung von Rohmaterialien aus bio-zertifizierter Produktion in der Region werden die regionale Urproduktion unterstützt, lange Transportwege vermieden und die Wertschöpfungskette komplett in die Region verlagert.

Antelmann versteht es, sein Engagement für die Umwelt nach außen darzustellen: Tage der offenen Tür, Veranstaltungen rund um das Thema „Bio“, ein wöchentlicher Bio-Markt auf dem Betriebsgelände oder regelmäßige Betriebsführungen sind Beispiele für öffentlichkeitswirksame Aktionen, die zu einem hohen Bekanntheitsgrad der Bio-Bäckerei Antelmann führen. Die Bäckerei Antelmann ist ein Beweis dafür, dass auch im Bereich umwelt- und gesundheitsgerechter Lebensmittelherstellung in einem zwangsläufig gehobenen Preissegment wirtschaftlicher Erfolg möglich ist. Beachtliche jährliche Umsatzsteigerungen belegen dies.

Für Antelmann ist die Auszeichnung beim Umweltpreis für Unternehmen ein Ansporn, sein Umwelt- und soziales Engagement weiter auszubauen. Wer weiß: Vielleicht gelingt es ihm, in einem der kommenden Ausschreibungen des Umweltpreises für Unternehmen als Hauptpreisträger hervorzugehen.