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Metzgerei-Umsatz steigt wieder

Frankfurt (ke). Erstmals seit 1997 ist der Umsatz deutscher Metzgereien im vergangenen Jahr wieder angestiegen. Wie der Deutsche Fleischer-Verband meldet, seien dafür u.a. neue Angebote wie Imbisstheken und Partyservice verantwortlich. Die rund 18.000 handwerklich produzierenden Fleischereien verzeichneten 2004 ein Umsatzplus von zwei Prozent.

Das durchschnittliche Betriebsergebnis sei 2004 allerdings um zwei Prozent zurückgegangen. Die Zahl der Beschäftigten in den rund 29 000 Verkaufsstellen sank im vergangenen Jahr um 1400 auf 168 000 Mitarbeiter.