Trends_Märkte

Messe rechnet mit durchschnittlicher Investitionsneigung

Internorga vom 13. bis 18. März 2009 in Hamburg: GV-Barometer präsentiert / 1000 Aussteller erwarten rund 100.000 Besucher

Hamburg (wo). Das Investitionsklima ist nach wie vor gut. So jedenfalls das Ergebnis des GV-Barometers, der im Vorfeld der Internorga, die vom 13. bis 18. März 2009 in Hamburg stattfindet, präsentiert wurde. „Die Branchenkonjunktur im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung ist nach wie vor intakt“, betonte Prof. Dr. Wolfgang Irrgang von der Hochschule München, der die Umfrage organisiert und ausgewertet hat.

Zwar lassen sich die Ergebnisse nicht direkt auf das Bäckerhandwerk übertragen, aber es sind doch einige Tendenzen für die Branche abzuleiten.

So sei die Investitionsneigung gegenüber den Ergebnissen des vergangenen Jahres etwas reduziert, aber immer noch durchschnittlich gut – trotz Banken- und drohender Konjunkturkrise. Als anhaltende Trends wurden auch in der aktuellen Umfrage bestätigt, dass Kunden/Gäste konstante Qualität erwarten und dabei auf Geschmack und Optik achten.

Vor allem Gesundheit und Ernährung seien Themen, mit denen man als Anbieter von Lebensmitteln und Mahlzeiten gut „arbeiten“ könne, machte Irrgang deutlich. In dem Zusammenhang sei das Angebot von gesundheitsorientierten und kalorienreduzierten Produkten, von Salaten und von Biokost interessant. Ein weiteres wichtiges Thema stelle die Energieeinsparung dar.

Immerhin ein Viertel der Betriebe hätten diesbezüglich Investitionsabsichten.

Auf der Internorga werden diese Themen umfassend aufgegriffen und bedient. Vor allem in der Halle B 6 finden Bäcker und Konditoren wieder ein umfassendes Maschinen-, Produkt und Serviceangebot. Und insgesamt bietet diese Leitmesse für den Außer-Haus-Verzehr vor allem in den Bereichen Snack und Kaffee den berühmten Blick über den Tellerrand.

Dass einige Bierkonzerne dieses Mal nicht vertreten sind, werten die Messemacher als Zeichen der Rezession. Das sei bedauerlich, meinte Messechef Bernd Aufderheide. Trotzdem sei die Ausstellungsfläche von 87.000 m² komplett ausgebucht. Man habe sogar 100 neue Aussteller dazugewinnen können. So erwarten 1000 Aussteller etwa 100.000 Besucher.

Auch Projektleiterin Claudia Johannsen ist zuversichtlich, auch wenn der Branchenkongress „Global Bake“ wegen zu geringer Resonanz erst mal auf Eis gelegt wurde.