Markt & Meinung

Messe- und Investitionsklima

Allerseits zufriedene Gesichter – aber neben der Sicht von Ausstellern und Veranstaltern gibt es ja auch noch die eigentlichen Hauptdarsteller des größten Branchentreffs 2007:

Die Bäcker. Auch unter den umworbenen Stars der Messe haben wir uns umgehört und mit Freude vernommen, dass die Handwerksbäcker ihre südback gut gelaunt erlebten, neue Impulse mitnahmen und positiv in ihre Zukunft blicken. Wie man weiß, sind die sogenannten softfacts keine unwesentliche Größe für eine gute Konjunktur. An den Rahmenbedingungen für das Bäckerhandwerk kann eine Fachmesse nichts ändern. Der Schuh drückt bei den Bäckern noch gewaltig, aber was eine Messe leisten kann, hat die südback erfüllt: das Hoch im Stimmungsbarometer aufrechtzuerhalten. Oder genauer noch: Wieder auf Kurs zu bringen. Stolze 70 Prozent der Messebesucher bekundeten, dass Sie investieren wollen. Unsere letzte Umfrage der ABZ-Monitor für das 3. Quartal 2007 zeigte, dass die Bäcker schon auf die gestiegenen Energie- und Rohstoffkosten reagieren – wen wundert´s und ein wenig Vorsicht ist ja nicht der schlechteste Ratgeber. Vorsicht hat nichts mit Angst zu tun – die sollte im Bäckerhandwerk niemand haben. Unternehmerischer Mut ist gefragt. Freilich wollen größere Investitionen gut geplant und wohl bedacht sein. Nur, auf die lange Bank kann man sie nicht schieben. Der berühmt-berüchtigte Investitionsstau rächt sich spätestens bei der anstehenden Betriebsübergabe: Wenn der Filius die Firmenlogos an den Bäckereimaschinen nicht mehr lesen kann und die Ladeneinrichtung von 1968 im Nostalgiegewand schon wieder den Retrotrend bedient, wird guter Rat teuer. Teurer als bei Zeiten Ersatz- und Neuinvestitionen zu tätigen. Die Aussteller haben sich auf der südback mächtig ins Zeug gelegt, die Bäcker mit Angeboten hofiert. An den chromblitzenden Maschinen der Firmen blättern die Firmenlogos übrigens nicht ab – blenden lassen sollte man sich von außerordentlichen Messeangeboten aber nicht. Trau schau wem, Bäcker, aber trau dich. Und was hat das jetzt alles mit Klima zu tun? Ein frischer Wind wehte durch die Hallen und frische Luft schafft klare Gedanken. Werner Kräling