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Mandeln haben Potenzial

Modesto/Kalifornien (p). Eine neue, vom Institute of Food Research (IFR) durchgeführte Studie hat ergeben, dass fein gemahlene Mandeln potenziell prebiotische Eigenschaften besitzen. Diese können zusätzlich zu ihrer Ballaststofffunktion das Wachstum gesunder Bakterien – beispielsweise Bifidobakterien, die den mikrobiellen Haushalt des Darms verbessern – anregen, wie in einer Pressemitteilung des Almond Board of California gemeldet wird.

Die neuen Forschungsergebnisse verstärken das Nährwertportfolio von Mandeln und zeigen, dass Mandeln eine im Trend liegende Zutat sind.

Es gebe viele Studien, die nachweisen, dass der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel dem Körper zugute kommt. Insbesondere Mandeln bieten viele Ernährungsvorteile: Sie sind eine natürliche Proteinquelle, beinhalten viele Ballaststoffe und Vitamin E, wenig Zucker und sind von Natur aus salzfrei. Tatsächlich gehören Mandeln zu den nährstoffreichsten Nüssen überhaupt.