Aus-_Weiterbildung

Lohnender Austausch

Bäckerei Plentz bietet seinen Azubis Auslandspraktika

Schwante (p). Ein leckeres Baguetterezept aus Frankreich. Das würde Bäckermeister Karl-Dietmar Plentz aus Schwante gut gefallen. Seine Auszubildenden sollen es ihm nun bei den Kollegen in Paris oder Lyon besorgen, wie die Märkische Allgemeine berichtet.

Seit kurzem bietet Plentz allen Lehrlingen ein Praktikum im Ausland an. Während des Saisonstarts am Holzbackofen konnten sich die künftigen Bäcker oder Fachverkäuferinnen darüber informieren. Plentz hatte Andrea Richter von der Handwerkskammer aus Potsdam eingeladen. Dort ist sie Mobilitätsberaterin und informiert die Auszubildenden über die Möglichkeiten eines Praktikums im Ausland. Spanien, Frankreich oder Italien stehen zur Auswahl. Für drei Monate können die Azubis dort andere Techniken sowie fremde Kulturen kennenlernen.

Mit dem Austausch hat Bäckermeister Plentz bereits gute Erfahrungen gemacht. Vor einigen Jahren ging Azubi Jens Wittig ins italienische Vicenza. Heute ist er Assistent der Geschäftsleitung im Bäckereibetrieb und ein Fan des Austauschprojekts. Am Sonnabend referierte er über die Erfahrungen seines Praktikums: „Ich bin dort ins kalte Wasser geworfen worden, aber man muss schwimmen und lernt viele neue Dinge kennen.“

Vom Technologieaustausch soll dann auch der heimische Betrieb profitieren, wünscht sich Plentz. Bei guten Leistungen möchte er den Auszubildenden auch finanziell unter die Arme greifen. Denn durch das „Leonardo Da Vinci“-Projekt der Europäischen Union werden nur knapp 80 Prozent der Kosten übernommen.

Mit dem ungewöhnlichen Angebot will er auch in Zukunft Bewerber für die Bäckerausbildung gewinnen. Unter den aktuellen Azubis ist das Interesse bereits groß. Fünf Bewerbungen für ein Auslandspraktikum hat Plentz schon auf dem Tisch liegen.