Branche&Politik

Liebe Kollegen

Wir verfügen in Deutschland mit der dualen Berufsausbildung über ein System auf Weltklasseniveau. Die duale Berufsausbildung gewährleistet, dass sich praktische Fähigkeiten und theoretisches Wissen ideal ergänzen. Ohne diese Einrichtung würde der Praxis die notwendige theoretische Basis, die durch die Berufsschule vermittelt wird, fehlen - und umgekehrt. Ein weiteres wichtiges Instrument, das jeder ausbildende Betrieb für seinen Nachwuchs nutzen sollte, ist die überbetriebliche Lehrlingsunterweisung (ÜLU). Sie vermittelt Fertigkeiten, die in der alltäglichen Praxis nicht immer im Vordergrund stehen und ermöglicht den jungen Auszubildenden einen Blick über den betrieblichen Tellerrand. Davon kann auch der Ausbildungsbetrieb profitieren – wenn er es zulässt und den Nutzen der ÜLU für sich und seine Auszubildenden erkannt hat.

Um die Qualität des dualen Systems sichern und steigern zu können ist es wichtig, dass alle Institutionen, die der Auszubildende durchläuft, intensiv zusammen arbeiten. Erfahrungen müssen ausgetauscht werden, damit die Ausbildungsinhalte den Anforderungen des Marktes genügen, die letztlich die Zukunft unseres Bäckerhandwerks sichert. Dazu gehört, dass die Zusammenarbeit von Betrieb und Berufsschule z.B. durch die vermehrte Einrichtung von Lernortkooperationen intensiviert wird. Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk trägt mit ihren Fortbildungen dazu bei, dass die Berufsschullehrer stets über die neuesten technischen und marktrelevanten Entwicklungen informiert werden. Aber auch der Besuch von Fachmessen ist hier wichtig. Fachmessen wie die iba bieten eine ideale Plattform, um Erfahrungen auszutauschen, Kontakte zu knüpfen und sich über den Fortschritt in der Welt des Backens zu informieren. Nutzen Sie die Möglichkeiten der Dualen Berufsausbildung für die Zukunft Ihres Unternehmens und unseres Bäckerhandwerks.