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Leistungsschau der Extraklasse

Die Bäko zeigt in Halle 5 auf über 1500 m² aktuelle und neue Konzepte, bewährte Produktlösungen und innovative Ideen

Stuttgart (p). Das Motto der Bäko für 2008 lautet: „Natürlich gut – Meilensteine zum Erfolg“, führt Holger Knieling, geschäftsführender Vorstand der Bäko-Zentrale Süddeutschland eG aus. Auf über 1500 m² zeigt die Bäko in Halle 5 des Stuttgarter Messegeländes aktuelle und neue Konzepte, bewährte Produktlösungen und innovative Ideen für den Geschäftserfolg der backenden Betriebe.

Die Themen „Sicherheit“ und „Qualität“ zählen in Zeiten turbulenter Rohstoffmärkte zu den wesentlichen Aspekten der Warenversorgung. Dementsprechend hat sich die Bäko zum Ziel gesetzt, den öffentlichen Fokus bei den vielen Bäko Rohstoffen wieder verstärkt auf die zahlreichen Qualitätsaspekte zu lenken.

Die Bäko zeigt in diesem Jahr zum Beispiel insbesondere in den Bereichen Frucht- und Obstkonserven ausgesuchte Qualitäten zu unterschiedlichen Einsatzbereichen und informiert über die umfangreichen gesetzlichen und freiwilligen Bäko-Maßnahmen zur Sicherung der hervorragenden Produktqualitäten.

Einer der großen Schwerpunkte der Präsentation wird der besonders erfolgreiche Bereich Bäko Bio sein, zu dessen Veranschaulichung die Bäko wieder eine eigene Bio-Schaubäckerei betreiben wird. Hier können die interessierten Fachbesucher den Bäko Bio-Spezialisten beim Backen „über die Schulter schauen“ und gleichzeitig die vielen guten Gebäcke, hergestellt nach den zahlreichen Bäko Bio-Rezepturen, probieren.

Bereits im dritten Jahr nach der Markteinführung des Bäko Bio-Sortimentes gilt die Bäko im Süden als einer der marktführenden Bio-Backbedarfszulieferer. Umfang und Qualität des Sortimentes, die Serviceleistungen und die logistische Marktpräsenz bietet den Backbetrieben die strategischen Vorteile.

Um den Bio-Bereich zusätzlich in den Fokus zu stellen, verleiht die Bäko mit Unterstützung der „Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)“ und dem „Bäko-Magazin“ anlässlich der südback 2008 erstmals den Bio-Kreativpreis „Bäko Bio Star 2008“. Aufgerufen waren Bio-Bäcker, eine attraktive Bio-Brotrezeptur zum Thema „Saatenbrote“ inklusive Musterkalkulation und Vermarktungsidee zum Wettbewerb einzureichen. Der Sieger wird am Sonntag, 19. Oktober, um 11 Uhr am Stand ausgezeichnet.

Bäko-line und Eigenmarken

Mit einem neuen attraktiven Messeauftritt als Stand im Stand wird die technische Eigenmarke, die Bäko-line, präsentiert. „Wir wollen noch deutlicher darstellen, dass wir mit Bäko-line ein umfassendes Programm bester Technik zu fairen Preisen anbieten. Die Fachbesucher haben auf dem Bäko-Stand die beste Gelegenheit, sich einen detaillierten Überblick über das umfassende Bäko-line Programm zu verschaffen“, berichtet Holger Knieling. Natürlich steht auch wieder das Bäko–Technikteam für Beratungsgespräche bereit.

Im Bäko-Kleingeräteshop gibt es nahezu alles, was der Bäcker für Backstube und Fachgeschäft so täglich braucht: Vom Pinsel über Bleche bis hin zu Gebäckfüllern, und alles gleich zum Mitnehmen.

Im Bereich Bäko Handelswaren werden einige Produktverbesserungen, aber auch neue Produkte vorgestellt. Jüngste Untersuchungen zum Teigwarenverbrauch zeigen deutlich auf: Leckere Nudeln sind so erfolgreich wie nie. Die Deutschen haben im Nudelkonsum 2007 erstmals pro Kopf und Jahr die 7-kg-Grenze geknackt. Grund genug für die Bäko, die Bäko-Nudeln weiter zu verbessern. Ab Oktober 2008 werden für die Bäko-Nudeln in der Herstellung anstatt bisher vier Eiern sechs Eier verwendet. Dadurch wird das Kochverhalten verbessert, die Nudeln haben einen angenehmeren Biss und ihre goldgelbe Farbe wird noch verstärkt.

Erfrischungsgetränke stehen hoch im Kurs und gewinnen immer mehr Marktanteile. Die neue Bäko Rote Schorle ist eine erfrischende Schorle mit dem Saft roter Früchte (Holunder, Himbeer, Heidelbeer, Erdbeer, Brombeer), wenig Kohlensäure und ohne Zusatz von Zucker, Farb- und Süßstoffen.

Natürlich auch wieder mit dabei sind der Snackexpress und das Kaffeekompetenz-Center. Beide Bereiche stehen für hohe Kompetenz und Beratungsleistung. Zur südback können die Fachbesucher den Bäko-Experten wieder „über die Schulter schauen“ und wertvolle Anregungen gewinnen.

Neue Kaffeespezialität

Meister Kaffee steht für 25 Jahre höchste Kaffeekompetenz im Bäckerhandwerk. Zur Feier gibt es zahlreiche Top-Angebote. So erleichtert zum Beispiel das zinslose B-M-W-Konzept den Bäckern und Konditoren den Einstieg oder den gezielten Ausbau des Kaffee-Ausschank-Geschäftes.

Am Meister Kaffee-Ausschankwagen präsentiert der kompetente Kaffeepartner des Bäckerhandwerkes zudem die neue trendgerechte Haushalts-Kaffeespezialität Café Crème. Der Wagen im traditionellen Design ist mit modernster Technik ausgestattet und war bereits auf vielen Open-Air-Veranstaltungen ein besonderer Publikumsmagnet.

Und natürlich gibt es wieder alle Sorten Meister Kaffee, edel geröstet und frisch gebrüht.