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Langfristig die Weichen stellen: Fachkräfte sichern

Azubis von heute sichern Grundlage für den Wettbewerb von morgen Zahl der Schulabgänger wird bis 2025 um fast ein Drittel zurückgehen

In einer Umfrage des Deutschen Industrie- und Handelkammertages (DIHT) Ende 2009 sagten über zwei Drittel der Unternehmen bundesweit, dass es in der Krise für sie wichtig sei, den Fachkräftebedarf zu sichern; die Hälfte aber gab an, dass die Finanzkrise Einfluss auf die Anzahl ihrer Ausbildungsplätze habe.

Da die Bäcker 2009 kaum betroffen waren, zählen sie auch bei der Besetzung der Ausbildungsplätze zu den Krisengewinnern, so Dr. Bernd Stockburger, GF der Beruflichen Bildung der Handwerkskammer Stuttgart. Unter den beliebtesten Ausbildungsberufen rangiert das Bäckerhandwerk aber nicht auf den vorderen Plätzen: Da stehen bei den Jungen der Kfz-Mechatroniker oder der Elektroniker. Die Bäcker landen auf den letzten Plätzen. Die meisten Bewerbungen insgesamt verzeichnen mit rund zwei Dritteln vor allem Dienstleistungsberufe, wie z. B. Bürokaufleute.

Da in den Kfz- und Metallberufen krisenbedingt gegenwärtig weniger ausgebildet wird, können die meisten Ausbildungsplätze im Bäckerhandwerk gegenwärtig dennoch besetzt werden. Das wird sich in 2010 wohl noch nicht ändern, aber bis 2025 wird die Zahl der Schulabgänger um fast ein Drittel zurück gehen. Die Folge ist ein Wettbewerb um gute Auszubildende, dem sich jeder Betrieb im Bäckerhandwerk bereits heute stellen muss. Zentralverband, Verbände und Fachschulen haben die Zeichen der Zeit erkannt (siehe auch Berichte S. 17 u. 24), aber hier müssen die Betriebe ebenfalls die Herausforderung annehmen.