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Kreatives Marketing ausgezeichnet

Stollen-Zacharias-Verleihung auf der iba 2006: Preisträger überzeugen mit tollen Ideen und PR-Aktionen

München (p). Die Stollen-Zacharias-Preisträger 2006 stehen fest. Der Stollen-Champion-Award, wurde auf der iba in München an Café-Bäckerei Liese aus Bestwig im Sauerland und die Bäckerinnung München als Sieger des Wettbewerbs um ausgezeichnete Öffentlichkeitsarbeit und erfolgreiches Marketing während der letzten Stollensaison verliehen.

Preis und Wettbewerb wurden 1990 erstmals ausgeschrieben und von MeisterMarken gestiftet. Auf der iba in München fand die 16. Preisverleihung statt. Namenspate für den begehrten Branchenpreis ist der sächsische Bäckermeister Zacharias, der 1730 den ersten Stollenweltrekord im Auftrag August des Starken gebacken hatte.

Ziel des Wettbewerbs ist, Backbetriebe und Innungen zu animieren, sich für handwerkliche Stollen engagiert einzusetzen, Marktanteile zu behaupten und möglichst auszubauen, neue Stollenspezialitäten zu kreieren und erfolgreich zu vermarkten, neue Vermarktungswege zu finden und zu beschreiben, mit kreativer Öffentlichkeitsarbeit, das positive Image des handwerklichen Stollen zu pflegen und neue Kaufanreize zu schaffen.

Überzeugende Sympathieträger

Die Bewerbungen und Vorschläge wurden für die Kategorien Backbetriebe und Innungen getrennt bewertet.

Die Preisträger erhielten neben den wertvollen Bronzeplastiken „Stollen-Zacharias“, Urkunden und Preisgelder in Höhe von 800 Euro, 550 Euro bzw. 400 Euro.

1. Preis: Café-Bäcker Liese, Bestwig Hildesheim (Inh. Bäckermeister Jörg Liese)

Die Bäckerei aus dem Sauerland engagierte sich besonders für ihre neuen Stollenmarken, den „Glück-auf-Stollen“, der in limitierter Auflage bei idealem Klima, 1500 Meter unter Tag in einem Erzbergwerk lagern. Mit verschiedenen Aktivitäten wurde die Bekanntheit der Stollenspezialitäten engagiert gefördert.

Mit Nikoletta schuf die Bäckerei nicht nur eine attraktive Sympatahieträgerin, die für Lieses Stollenherzen auf Anzeigenserien, Postern und Straßenplakaten wirbt. Nikoletta war bei allen PR-Auftritten und Aktionen anwesend. Weitere Höhepunkte waren der rote Doppeldecker-Stollenbus. In diesem hatte Liese unten einen Stollenshop und oben ein Stollencafé eingerichtet. Eine Attraktion, nicht nur auf den Weihnachtsmärkten.

Ein besonderer Clou im Café war die Stollen- und Bürgermeisterprobe, bei der die Politiker sich den Wählerinnen vorstellten und Stollenproben verteilten. Die Zeitungen und das WDR-Fernsehen berichteten über den cleveren PR-Gag. Stollenaktionen nach der Weihnachtssaison, wie Osterstollen und Valentinstollen rundete die vielfältigen Aktionen ebenso ab, wie die eigene Stollenzeitung mit attraktivem Stollen-Preisausschreiben.

2. Preis: Bäckerei-Konditorei Melzer, Marienberg (Inh. Bäckermeister Lothar Melzer)

Der Marienberger Christstollen steht im Zentrum der erzgebirgischen Bäckerei, die ihr Produkt im Laufe des Jahres bundesweit auf verschiedenen internationalen Messen und Verbraucherausstellung präsentiert. Mit einem durchdachten Marketing- und PR-Konzept rückt Melzer seine abwechslungsreichen Stollenspezialitäten aus Marienberg ins rechte Licht. Dazu bietet er auch in Zusammenarbeit mit der Tourismuswerbung Stollen-Schaubacken in seiner weihnachtlich dekorierten Backstube. Diese Aktionen wurden von Busunternehmen angesteuert, die weit über 4300 Besucher nach Marienberg brachten.

Um mit seinen Stollenerzeugnissen in der Region eindrucksvoll wahrgenommen zu werden, hat Lothar Melzer seinen erzgebirgischen Stollenspezialitäten zu einem einheitlichen Markenauftritt verholfen. Das Motiv der Verpackungen und Werbemittel hat er auch auf seine Lieferfahrzeuge übertragen. Mit sozialen Stollenspenden wurde auf Messen und Weihnachtsmärkten für weitere Auftritte gesorgt, die im Bewusstsein der Kunden und Medien mit großem Erfolg wahrgenommen wurden. Dazu hat die erzgebirgische Bäckerei ihre Riesenstollen von drei oder gar acht Metern prominent präsentiert, mit Unterstützung von VIPs angeschnitten und Scheibe für Scheibe verkauft.

3. Preis: Café Becker, Saarbrücken, Halver (Inh. Yvonne und Günther Getrey)

Das Café Becker begeisterte seine Kunden mit neuen Stollenspezialitäten. Dazu zählen der Champagner-Stollen und ganz neu der Casablanca-Stollen mit hellem und dunklem Nougat, Pinienkernen, Grand Marnier-Mandeln und Schokoladenüberzug. Zu einem Hit entwickelte sich auch der Stollen am Stiel, für den Günter Getrey mit Spenden und Verkostungsaktionen unter anderem in Kindergärten und Grundschule warb. Zu Ostern gab es abschließend noch einen Oster-Stollen Kir-Royal mit schwarzen Johannisbeeren, Cassis-Likör und Champagner-Destillat. In zahlreichen Rundfunk-Interviews und vielen Zeitungsberichten, wurden die Stollenthemen und Aktionen der Konditoren kommuniziert. Ein Stollen-Empfang rundete die vielseitigen Aktivitäten ab.

Innungen mit tollen Ideen

Auch die Innungen präsentierten wieder anspruchsvolle Kollektivleistungen, die zu Image- und Absatzpflege des handwerklich gefertigten Stollens beitrugen.

1. Preis: Bäckerinnung München

Die Bäcker-Innung München präsentierte mit dem „Münchner-Kindl-Stollen“ eine eigene Stollenmarke, deren Besonderheit Macadamia-Nüsse und braune, karamellisierte Mandeln sind. Einheitliche Werbemittel gibt es für die Innungsmitglieder, die getreu nach Rezept backen und jeden Münchner-Kindl-Stollen mit einer speziellen Siegelmarken kennzeichnen müssen.

Als Sympathieträgerin wirbt in München das Münchner-Stollen-Kindl, das diesmal durch einen öffentlichen Aufruf über die Medien gesucht und gefunden wurde.

Münchens Zeitungen, Rundfunk und Fernsehen berichteten über die neue Münchner Stollenspezialität und die medienträchtig angelegte Stollenprüfung mit Pressekonferenz ausführlich. Auch in bundesweiten Zeitschriften, wie Mach mal Pause, war der neue Münchner Stollengenuss vertreten.

Eine Müncher-Kindl-Stollen-Spendenaktion zugunsten eines Sozialzentrum und Stollen-Probieraktionen rundete neben weiteren Aktivitäten das Erfolgskonzept ab.

2. Preis: Konditoreninnung Erfurt

Die Konditoren-Innung Erfurt hatte ein umfangreiches PR-und Marketingpaket für ihre Stollenspezialität, das Erfurter Schittchen geschnürt. Für dieses gibt es jetzt eine eigenständige Siegelmarke. Mit Gründung des Schutzverbandes Thüringer-Stollen und Erfurter Schittchen“ gelang den Konditoren und Bäckern Thüringens ein Doppelschlag. Für beide geschützten Stollenmarken werben der Erfurter Stollenengel und die Thüringer Stollenkönigin.

Von einem Festwagen verteilten die Konditoren 2000 Scheiben Erfurter Schittchen an die Bevölkerung. Mit dem offiziellen Schittchenanschnitt durch den Landwirtschaftsminister wurde der Erfurter Weihnachtsmarkt eröffnet. Der Verkauf des Riesenschittchens erfolgte zu Gunsten von Unicef.

3. Preis: Handwerksbäcker Düsseldorf:

Um ihren Stollen und die Stollenprüfung aus einem Dornröschenschlaf zu wecken, inthronisierten die Düsseldorfer Bäcker die erste Düsseldorfer Stollenmarie auf dem Weihnachtsmarkt der Landeshauptstadt. Eine humorvolle Attraktion, die das Publikum und die Medien begeisterte. Gleichzeitig fand auf den Bühne des Weihnachtsmarktes die offizielle Stollenprüfung statt.

Der scheibenweise Verkauf von Stollen zu Gunsten der Dresdner Frauenkirche lief rasant. WDR-Fernsehen, das Lokalradio und zahlreiche Zeitungen berichtete ausführlich über die Aktionen mit der Düsseldorfer Stollenmarie.

Anerkennungspreise:

Sieben weitere Backbetriebe und sechs weitere Innungen, die ebenfalls den Sprung in die Finalrunde des Wettbewerbs geschafft hatten und von der Jury gemeinsam auf dem 4. Platz bewertet wurden, erhielten eine Teilnahmeurkunde und eine gläserne Wettbewerbstrophäe „Stollen-Zacharias 2006-Finalteilnehmer“.

Neue Auschreibung

Der Wettbewerb um den Stollen-Zacharias ist in diesem Jahr erneut ausgeschrieben. Jeder Backbetrieb und jede Innung kann sich daher am Wettbewerb beteiligen und mit den von ihnen in diesem Jahr erbrachten besonderes Leistungen für Stollen um den Stollen-Zacharias 2007 bewerben.