Tagungen & Messen

Konditoren-Trendforum

Schon Tradition hat der hochkarätige Auftritt des baden-württembergischen Landesinnungsverbandes der Konditoren mit ihrem Trendforum. In Halle 6 auf dem neuen Messegelände hat es einen aufmerksamkeitsstarken Platz gefunden, das den hochkarätigen Fachleuten einen optimalen Rahmen für ihre Vorführungen bietet. Täglich gibt es die fachlichen Highlights.

Im Angebot sind:

Uwe Koch, Leiter Eisfachschule Iserlohn: „Herstellung von Sorbets und der richtige Umgang mit dem Refraktometer“

Joachim Habiger, Zuckerartist und Leiter der Fachschule Süss Deko: „Zuckerkunst, Blickfang für Konditorei und Patisserie“

Christoph Lindpointner, Chefpatissier Hangar 7 in Salzburg: „Exklusive Dessert-Ideen“

Manfred Bacher, Weltmeister der Konditoren von 1997: „Kreativer Deko für Hochzeitstorten“

Sibylle Thierer, Verpackungskünstlerin/Fachlehrerin und Fachbuchautorin: „Verpackungsideen zum Schokoladentrend“

Lothar Buß, Konditor des Jahres von 1996 und Sieger beim German Chocolate Award 2003, Betreiber der Fachschule Chocolate Room: „Formpralinen und Tafelschokolade in ihrer exklusiven Vielfalt“

Bernd Siefert, Weltmeister der Konditoren von 1997: „Molekulare Eisdesserts“