Aus-_Weiterbildung

Kompetenter Ausbilder in allen Bereichen

Bernd Kütscher zum Leistungsangebot der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks

Karlsruhe-Durlach (rs). Interessierte Zuhörer fand Direktor Bernd Kütscher von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks bei der Berufsbildungstagung in der Badischen Bäckerfachschule.

„Viele von Ihnen kennen unser Haus noch unter ihrer vorherigen Bezeichnung „Bundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks“ auch als Waldschloss bekannt“, so Direktor Kütscher. „Mit der Gründung des Verbundes Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (ADB) der von Weinheim aus koordiniert wird, haben wir die frühere Bezeichnung abgelegt und heißen jetzt Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim.“ Die ADB ist der Zusammenschluss aller 17 Fachverbände des Deutschen Bäckerhandwerks und deren Bildungseinrichtungen, denen Aus-, Fort- und Weiterbildung sowie Beratung der Bäckereibetriebe und der dort selbstständig oder angestellt Tätigen. Ziel der Akademie ist es, das Fortbildungs- und Beratungsangebot aller Verbände sowie deren Bildungseinrichtungen zusammen zu fassen, einheitliche Qualitätsstandards zu definieren und das Angebot gemeinsam zu kommunizieren. Durch den Verbund wird auch die Zusammenarbeit unter den Ausbildungseinrichtungen des Deutschen Bäckerhandwerks weiter gestärkt. „Unverändert sind wir die Fachschule aller deutschen Bäckerverbände“, so Kütscher.

Somit ist die Akademie Weinheim ein kompetenter Ausbilder für die Backbranche in allen Bereichen von der Produktion bis zum Verkauf. Mit dem 1992 erstellten Technikum steht Meisterschülern und Seminarteilnehmern eine modernst ausgestattete Backstube und Schulungsräume zur Verfügung.

Erfreut ist Kütscher auch über das Interesse ausländischer Bäcker, wobei Japaner, Kollegen aus den Nachbarländer und Iren am stärksten vertreten sind.

Neben Praxiskursen wie Mediterrane Gebäcke, glutenfreie Backwaren, Bäckersnacks und Backwaren für die Nische, findet man auch viele verkaufsbezogene Themen, Rhetorikseminare und Kurse für das perfekt organisierte Büro.