Trends & Märkte

Kalorienbewusste Verbraucher

Frankfurt (p). Immer mehr Verbraucher greifen nach Angaben der deutschen Lebensmittelwirtschaft im Handel zu zuckerarmen oder fettreduzierten Produkten, meldet die Lebensmittel Zeitung.

Die Nachfrage nach Lebensmitteln wie fettarmen Milchprodukten oder Getränken ohne Zucker sei zwischen 2002 und 2007 um rund 17 Prozent gestiegen, sagte Theo Spettmann, Präsident des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL). Das Angebot im Handel sei im selben Zeitraum um rund 33 Prozent gewachsen – bis hin zu fettreduzierten Chips. Die neuen Zahlen der Lebensmittelwirtschaft beruhen auf einer aktuellen Studie des Marktforschungsinstituts GfK.