Aktuell

Internorga 2006: Messe mit Mehrwert

Große Bedeutung für Investitionsentscheidungen / Infobörse für Gastro-Trends, die auch für Bäcker wichtig sind

Stuttgart/Hamburg (kh). Das Jahr 2006 wird allen Voraussagen, Befragungen und Trends zur Folge ein gutes Jahr für die Bäcker werden (siehe dazu: Artikel unten und Seite 8)

Der zaghafte Optimismus aus dem vergangenen Herbst hat sich in Zuversicht und auch ein wenig Selbstvertrauen der Branche gewandelt.

Sein eigener Trendscout sein

Das noch junge Pflänzchen Aufschwung im Bäckerhandwerk gilt es nicht nur zu gießen, sondern auch mit kreativem Dünger zu versehen.

Die gestern gestartete Internorga in Hamburg bietet mit seinem breiten Feld an Angeboten die idealen Möglichkeiten, sich auch rechts und links der eigenen Branche ein Bild von Trends und Märkten gerade im immer noch wachsenden Snack- und Außer-Haus-Markt zu verschaffen.

Neben den Hallen 3, 4 und 5, die sich speziell für die Bäcker präsentieren, ist auch ein Blick in die übrigen Hallen lohnenswert. Welche Trends liegen bei den Gastronomen in der Luft, welche neuen Convenience-Konzepte gibt es in der Gemeinschaftsverpflegung.? Diese Bereiche gelten oft als Trendsetter in der Ernährung und deshalb sollte man sich als Bäcker nicht scheuen, auf Ideenschau und Ideenklau zu gehen.

Sonderrolle im iba-Jahr

Im iba-Jahr genießt die Internorga eine Sonderrolle, denn im Gegensatz zu allen anderen Regionalmessen findet sie als einzige bedeutende Messe neben der iba überhaupt statt. In einem Jahr, wo im Investitionsbereich sowohl beim Ladenbau als auch bei technischen Investitionen richtig was zu gehen scheint, hat die Messe in der Elbmetropole eine herausragende Bedeutung. „Der Abschwung ist aufgefangen, die Mehrzahl der Betriebe blickt positiv in die Zukunft,“ ist eine Kernaussage des ABZ-Interviews mit Peter Becker, dem Präsidenten des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks (siehe Seite 3).

Weltmeisterliche Konzepte

Die Gastrowelt schielt ebenso wie die Backbranche auf Zusatzumsätze, die es rund um die Fußball-WM im eigenen Land abzuschöpfen gilt. Neben den speziellen Konzepten und Ideen der Aussteller aus dem Backbereich, ist auch hier ein Blick in die Hallen des gastronomischen Wettbewerbs sicher lohnend – schließlich werden rund 3Mio. ausländische Fans „zu Gast bei Freunden“ sein.

Service rund um die Messe

Die Internorga wird Premierenschau und Trendbarometer auch der backenden Branche in diesem Frühjahr. Alles Wissenswerte, von Neuheiten der Hersteller, über Öffnungszeiten, Eintrittspreise und Hallenpläne zieht sich wie ein roter Faden durch diese Internorga-Ausgabe. Lassen Sie sich Appetit machen auf Neues.