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Intensives Schokoladenaroma

Valrhona stellt Coeur de Guanaja 80 Prozent vor, eine neue konzentrierte Schokolade der Familie „Mariage de Grands Crus“. Coeur de Guanaja ist eine Schokolade, deren Rezeptur und Herstellungsverfahren das Ergebnis einer innovativen Technologie ist. Das Verfahren basiert auf der Technik der Konzentration von Aromen. Somit können Feinschmeckern Schokoladenintensität und geschmeidige Konsistenzen angeboten werden. Der außergewöhnlich geringe Kakaobutteranteil ermöglicht neue und noch köstlichere Anwendungen. Mit Coeur de Guanaja erhält der Fachmann Schokoladenrezepte mit einem hohen Aromapotenzial und Ganaches mit unvergleichlicher Schokoladenkraft. Für das Formen und das Überziehen wird sie jedoch nicht empfohlen.

Informationen:

Tel. 0170 2261558

www.valrhona.com

südback: Halle 9; Stand C 49