Fokus

In Weiterbildung wird investiert

Verbandstag des BIV Hessen: BTZ Weiterstadt und Kassel werden modernisiert / In Hessen (noch) kein Konjunktureinbruch

Grünberg (dtp). Sehr harmonisch verlief der in diesem Jahr in der Sportschule zu Grünberg durchgeführte Verbandstag des Bäckerinnungs-Verbandes (BIV) Hessen. Es war die erste derartige Veranstaltung, die vom neuen Landesinnungsmeister Wolfgang Schäfer geleitet wurde.

Der Förderring

Im Vorfeld der Mitgliederversammlung trafen sich die Mitglieder des Förderrings des hessischen Bäckerhandwerks. OM Walter Kwartnik von der gastgebenden Innung Gießen nutzte seine Begrüßungsworte, um darauf hinzuweisen, dass am Abend anlässlich des 125-jährigen Bestehens der Innung ein besonderes Programm zu erwarten sei – er hatte nicht zu viel versprochen.

Neben den üblichen Regularien stellte Ralf-Jürgen Keller als Betriebsberater die von ihm ermittelten Daten und Fakten vor. Demnach sind die Bäcker in Hessen bisher kaum von der Wirtschaftskrise tangiert worden. Doch es sei nicht auszuschließen, dass mit einiger Verspätung noch ein Einbruch komme.

Der Gesamtmarkt im Außer-Haus-Verzehr sei rückläufig. Doch die Bäcker haben sich mit konstanten Werten halten können. Die Bio-Schiene hingegen bleibe Randsortiment. Die Bäcker sind mit etwa fünf Prozent im Bio-Segment dabei.

Verbandsgeschäftsführer Stefan Körber meinte, dass die Zahl der in 2008 durchgeführten Beratungen vor Ort leicht zurück gegangen sei, könne als gutes Zeichen gewertet werden.

Als erforderlich sei erkannt worden, die in den Berufsbildungs- und Technologiezentren (BTZ) Kassel und Weiterstadt vorhandenen Unterrichts-Einrichtungen zu modernisieren. Hinzu komme, dass das Verbandshaus in Königstein dringend optisch aufgebessert werden müsse. Insgesamt steht dem Verband also eine größere Investition ins Haus, die mit Rücklagen bestritten werden könne, wie Körber betonte.

Mitgliederversammlung

Mit einem lautstarken Blasmusik-Ständchen zur 125-Jahresfeier der Innung Gießen durch das Musikkorps Grünberg wurde die Mitgliederversammlung „eingeläutet“.

Einen interessanten Aspekt lieferte Grünbergs Bürgermeister Frank Ide. Er sagte, vor sechs Jahren, als er Wahlkampf für den Sessel des Stadtoberhauptes führte, sei ein Szenario kurz vor der Entscheidung wie folgt abgelaufen: Jeder der rund 7000 Haushalte in Grünberg habe zwei frische Brötchen erhalten, die seine Partei von Bäckern bezogen habe. Ob diese Maßnahme dann dazu führte, dass er die Wahl gewann, sei zwar nicht belegt. Die Aktion sei auf jeden Fall ungewöhnlich gewesen.

Grußworte kamen von Kreisbeigeordneten Siegfried Ficke und von Holger Knieling, Chef der Bäko-Zentrale Süddeutschland, der betonte, dass die Bäko permanent für hohe Qualität arbeite und kämpfe. Damit könnten sich die handwerklichen Bäcker vom Einerlei auf dem Markt abheben, so Knieling.

LIM Wolfgang Schäfer griff in seinem Bericht den Wert von Qualität auf, die ganzheitlich zu sehen sei. Der dürfe sich nicht auf die Qualität der Waren beschränken, sondern müsse den gesamten Betrieb umfassen.

Verbandsgeschäftsführer Stefan Körber berichtete über Gespräche des BIV Hessen mit dem Kultusministerium. Es ging da um Schulstandorte wie bereits seit Jahren im Gespräch. Nun komme aber Bewegung in die Sache. Der BIV Hessen hatte bisher zur Durchführung von Lehrabschlussprüfungen für Verkäuferinnen eine Aufgabenliste erstellt. Die werde es im Hinblick auf die neue Ausbildungs-VO ab dem kommenden Winter nicht mehr geben.

Bei der nächsten iba wird wieder ein iba-Cup ausgetragen. Wünschenswert wäre, dass sich dazu auch ein Team aus Hessen zusammen findet.

Landesöffentlichkeitsbeauftragter Bernd Braun stellte eine Image-Werbungs-Aktion für das Gesamthandwerk vor. Die solle, vom ZDH ausgehend, im kommenden Jahr einsetzen, eine zweistellige Millionensumme pro Jahr kosten und allen Gewerken zugute kommen. Dabei sollen vor allem jüngere Leute angesprochen werden.

Zum Abschluss wurde vom Öffentlichkeitsausschuss noch das Ergebnis eines Brot-Castings präsentiert: Das Brot eines Kollegen aus Groß-Gerau ging als Sieger über den „Cat-Walk“. Das Rezept soll als Grundlage für ein Hessenbäckerbrot dienen.