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In Forschung investiert

Jung Zeelandia hat neues Entwicklungs-Backtechnikum

Frankfurt/Main (p). Der Backmittelhersteller Jung Zeelandia mit Sitz in Frankfurt/Main hat in ein neues Technikum investiert, das ausschließlich der Forschung und Entwicklung dient. So kann das Ziel, den Markt mit Neuheiten zu versorgen, jetzt noch besser verfolgt werden, so das Unternehmen in einer Pressemitteilung.

„Investition ist Vertrauen in die Zukunft“ so Reinhard Meißner, Geschäftsführer bei Jung Zeelandia. Man möchte sowohl in den Bäckereien eine sichere und rationelle Produktion gewährleisten als auch die Endverbraucher mit leckeren, abwechslungsreichen und attraktiven neuen Gebäckideen anlocken.

Das Berücksichtigen der individuellen betrieblichen Anforderungen wird ein besonderer Schwerpunkt der Arbeit sein, die von einem 3-köpfigen Team – ausgestattet mit bestem Miwe-Equipment – in Angriff genommen wird. Der renommierte Ofenhersteller liefert als Partner die neueste Technologie für Back- und auch Kälteprozesse. So können sowohl die Bedingungen einer klassischen Handwerksbäckerei als auch die großer Filialbetriebe nachempfunden werden.

Die entsprechenden Backprogramme können zukünftig abgespeichert und mit den Kunden online ausgetauscht werden.

Vom gängigen Etagenofen über einen Stikkenofen und Ladenbackofen bis hin zum Gärvollautomaten und Schockfroster sind die modernsten Mittel für eine innovative und praxisnahe Forschung vorhanden. Die GVA-Zelle arbeitet besonders energiesparend und hält die Teiglinge im niedrigen Plus-Bereich frisch. Der Schockfroster ermöglicht auch das sehr schnelle Gefrieren frisch gebackener Ware bis zu minus 40° C.

In feierlicher Atmosphäre wurde jetzt die neue Backstube unter den Augen des Architekten Metz und aller Beteiligten von Jung Zeelandia, Zeelandia und Miwe eingeweiht.