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Hintergrundinfos online

Webseite informiert über Lebensmittelzusatzstoffe

Berlin (age). Auf der Webseite www.zusatzstoffe-online.de informiert die Verbraucherinitiative ausführlich über Lebensmittelzusatzstoffe.

Wie die Interessensvertretung kritischer Verbraucher dazu vergangene Woche erläuterte, finden sich dort online für jeden derzeit in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoff Angaben zu dessen Charakter, Herstellung, Verwendung und Sicherheit.

Zahlreiche Hintergrundinformationen, etwa über die Funktionslast, zur Kennzeichnung und über gesundheitliche Auswirkungen von Zusatzstoffen, machten den Konsumenten eine selbstbestimmte Entscheidung leichter, erklärte die Verbraucherinitiative. Sie wies darauf hin, dass im Gegensatz zu anderen Zutaten Zusatzstoffe nur nach ausdrücklicher Zulassung im Lebensmittel eingesetzt werden dürften. Im Rahmen des Zulassungsverfahrens werde auch die gesundheitliche Unbedenklichkeit der Stoffe überprüft. Doch trotz aller Tests könnten einige Verbindungen Verbrauchern durchaus gesundheitliche Probleme bereiten.

So seien zum Beispiel einige Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und die Farbstoffe mit den E-Nummern 100, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124, 128, 129, 151, 155, 160 und 180 dafür bekannt, bei entsprechend veranlagten Menschen allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten hervorrufen zu können.

Ob und welche Farbstoffe in Lebensmitteln enthalten seien, verrate die Zutatenliste auf der Verpackung. Dort seien alle Zusatzstoffe mit ihrer Funktion in Verbindung mit ihrem Namen unter der entsprechenden E-Nummer angegeben. Auf eigenes Wissen sei aber angewiesen, wer wissen wolle, wie ein solcher Stoff hergestellt worden sei, ob zu seiner Herstellung eventuell tierische Rohstoffe benutzt würden oder Gentechnik zum Einsatz gekommen sein könnte.

www.zusatzstoffe-online.de