Markt & Meinung

Hier ist noch was zu holen!

Auch wenn es in manchen Unternehmen in den vergangenen Jahren finanziell recht trostlos ausgesehen haben mag. Aber es gibt einige Indizien dafür, dass das Backen nach wie vor keine ganz brotlose Kunst ist. So mehren sich die Meldungen über Einbrüche und Einbruchserien in Bäckereien. Sehr beliebt ist auch, die Bäckerei als Wechselstube für Falschgeld in Anspruch zu nehmen. Und auch das Finanzamt möchte traditionell etwas vom Kuchen abbekommen. Hier von positiven Trends zu sprechen, wäre zynisch. Trotzdem können wir aus den zunehmenden Begehrlichkeiten eine frohe Botschaft ableiten: Hier ist noch was zu holen! Ähnlich ist die Tatsache zu interpretieren, dass sich immer mehr Seiteneinsteiger und Discounter erfolgreich etablieren – neben den Aufbackstationen des Lebensmitteleinzelhandels oder den Industriebäckereien. Die wissen allerdings am besten, wo und wie was zu holen ist. Der relativ hohe Marktanteil spricht Bände. Vor allem bei den Lieferungen ist man dick im Geschäft. Und die werden bekanntlich bei loser Ware in Kisten betritten. Schon sind wir mittenmang im Schlammassel. 60 × 40 × 12,5, das sind die Maße des Steins des Anstoßes (aua). Das Ausmaß ist allerdings bedeutend größer. Niemand weiß wie viel falsche Backwarentransportkörbe sich in fremden Backstuben stapeln. Aber schon 2001 hat Wendeln Südwest einen Körbeverlust von 1,5 Mio. Euro reklamiert (siehe auch Bericht auf Seite 1). Mit der Maßgabe, das Bäckerhandwerk hätte sich hier unrechtmäßig bereichert. Abmahnverfahren unter Einsatz von Emil und die Detektive waren die Folge. Momentan läuft wohl die nächste größere Welle. Unter dem Motto, beim Bäckerhandwerk ist noch was zu holen. Schon wird gemutmaßt, dass Kamps, Wendeln, Harrybrot oder Kronenbrot (das ist nicht der ABZ-Werbeblock) ihre Portokasse mit den Abmahnungen aufbessern wollen. Werbung sind diese Kisten mit den entsprechenden Aufschriften fürs Bäckerhandwerk auf keinen Fall. Wenn also was zu holen wäre, dann sind das die Backwarenkörbe, die sich in die einzelnen Bäckereien verirrt haben. R. Wolf