Fokus

Frischhaltung und Aroma

Eine Technologie zur Rohstoffersparnis durch eine Erhöhung der Teigausbeute um 12 Teile beim Weizenmischbrot mit Saaten-Kochstück präsentiert Isernhäger auf der Messe. Diese Technik schafft eine win-win-Situation für Anwender sowie deren Kunden.

Durch einen gezielten Brühvorgang ist es möglich, mehr Wasser im Brot zu binden. Dem Kunden kann damit deutlich mehr Aroma und eine längere Frischhaltung geboten werden.

Auf der Messe komplettieren Isernhäger Starterkulturen (Start Gut) – auch in Bio-Qualität – für Weizen, Roggen, und Dinkel das Vorteigangebot für den Fachmann, der für seine Kunden das Besondere, das Unverwechselbare sucht.

Infopoints zeigen alle Systeme, Technologien und Dienstleistungen auf einen Blick.

Informationen:

Tel. 05139 99950

www.vorteig.de

Internorga: Halle B6; Stand 512