Nachrichten

Fisch, Backwaren und Lifestyle

„Nordsee“-Kette testet „Strandcafé“-Konzept: Fischrestaurant mit Kaffeebar

Bremerhaven (tkl). Im „Nordsee“-Restaurant im Columbus-Center in Bremerhaven hat jetzt das „Strandcafé“-Konzept der „Nordsee“-Unternehmensgruppe seine Deutschland-Premiere erlebt. Wird es gut angenommen, sollen in der gesamten Bundesrepublik vergleichbare Cafés entstehen. Ihre Besonderheit: Nach wie vor werden Fischspezialitäten serviert, aber zusätzlich sind im großen Umfang Backwaren-Spezialitäten zu haben.

Unter anderem werden Streuselkuchen, Käsekuchen und saisonale Kuchen sowie Snacks, Wraps und Paninis gereicht. Hinzu kommt ein umfassendes Frühstücks-Angebot in den Vormittagsstunden. Als besonderes Highlight auf der Karte gelten nach Firmenangaben die so genannten Deichschnitten: Sie werden aus rustikal gebackenem Sauerteigbrot gefertigt und mit diversen frischen Zutaten belegt.

Die Kuchen-Offerten gehen übrigens auf Rezepte des „Nordsee“-Gesellschafters und Aufsichtsratsvorsitzenden Heiner Kamps zurück. Der Bäckermeister, der in Nordrhein-Westfalen auch mehrere Bäckereien unter dem Namen „Bastians“ betreibt, lässt die Rezepte in einer kleinen Bäckerei in Bremerhaven-Lehe umsetzen.

In dem „Nordsee“-Restaurant im Columbus-Center wurde nicht nur das Sortiment erweitert, sondern auch das „Outfit“ verändert. Nun dominieren hier Blautöne, Beige und Rot, die zur maritim bestimmten Einrichtung aus minimalistisch-modernem Holzdesign passen. In den Umbau der Filiale wurden rund 900.000 Euro gesteckt.

Die Nordsee-Gruppe wurde 1896 in Bremen gegründet und hat ihren Stammsitz in Bremerhaven. Im In- und Ausland bestehen insgesamt 413 Standorte, davon 360 in Deutschland. Die knapp 6000 Mitarbeiter erwirtschafteten im vergangenen Jahr einen Umsatz in Höhe von 353 Mio Euro.