Finalisten der Deutschen Meisterschaft stehen fest

Erstmals Wettbewerb zum besten deutschen Bäckermeister / Sieben Teams werden sich mit ihrem Können in offenen Backstuben auf der iba in Düsseldorf messen

Auf der iba in Düsseldorf werden am 7. und 8. Oktober sieben Teams aus sechs Bundesländern in offenen Backstuben um den Titel des „Deutschen Meisters“ der Bäckermeister ringen. Dies ist das Ergebnis aus den Vorentscheidungen, an denen sich 56 Bäckermeister/innen in 28 Teams zu je 2 Personen aus ganz Deutschland beteiligt haben.

Da es viele Starköche, jedoch keine für Verbraucher wahrnehmbaren Starbäcker gibt, sucht das Deutsche Bäckerhandwerk erstmals die besten Bäckermeister/innen des Landes. Hierzu wird nun mit großem Aufwand die 1.Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister durchgeführt – das Wettbewerbsthema lautet „Typisch deutsch“.

Die Wettbewerbsbedingungen fordern von den Teilnehmern die Herstellung und Präsentation von kreativen und qualitativ hochwertigen Broten, Kleingebäcken, Süßgebäcken und Schaustücken zum Thema, wozu jeweils nur 8 Stunden Zeit bleibt. Eine Fachjury bewertet das fachliche Können, aber auch das Auftreten der Teams, vorwiegend jedoch die Optik und die geschmackliche Qualität der Gebäcke sowie deren Kreativität, Themenbezug und Schwierigkeitsgrad.

Teilnehmer am Finale sind:

Team 1: Bäckermeisterin Beate Diers, Emmerthal;

Bäckermeister Torsten Hacke, Meinersen;

Team 5: Bäckermeister Alexander Schellenberger, Aue;

Bäckermeister Rene Krause, Dresden;

Team 6: Bäckermeister Johannes Hirth, Bad Friedrichshall;

Bäckermeister Jörg Schmid, Gomaringen;

Team 7: Bäckermeister Michael Gauert, Düsseldorf;

Bäckermeister Thomas Scholz, Düsseldorf;

Team 15: Bäckermeister Lars Wickenburg, Bochum;

Bäckermeister Thomas Pohl, Düsseldorf;

Team 23: Bäckermeister Stephan Bockmeier, Raubling;