Wirtschaft

Fastfood aus der Schweiz

Swissbreak will schnell über die Grenzen wachsen

Wittenbach (kke). Nachdem Swissbreak in Biel im Januar 2007 sein erstes Restaurant eröffnete, folgte bald in Konstanz auf der deutschen Seite des Bodensees der erste Pilotshop des Unternehmens. Jetzt wollen die Inhaber der Franchisekette – die St. Gallerner Geschäftsleute Gert und Ralf Latzke gemeinsam mit der Romer's Hausbäckerei AG aus Benken – Schweizer, Deutsche und Österreicher von Fastfood in Schweizer Qualität überzeugen. In Hamburg, Berlin, Wuppertal, genauer in Städten ab 80.000 Einwohnern, will die Schweizer Imbisskette in den nächsten Monaten Restaurants eröffnen.

Erst vor zwei Jahren gründeten Gert und Ralf Latzke ihre Imbisskette. Nun sollen in der Schweiz mehr als zehn Fastfood-Restaurants entstehen, in Deutschland sind bis zum Jahr 2010 über 40 Restaurants geplant. Angeboten werden hier fast ausschließlich Schweizer Produkte – vom Sandwich mit Bündnerfleisch oder Gruyèrekäse über die Zuger Kirschtorte bis zum Schweizer Apfelsaft. Einen Teil der Anfangsinvestitionen bringen die Gebrüder Latzke, die in den 90er-Jahren bereits eine Backshop-Kette im Raum Dresden betrieben, selbst mit. Der Rest kommt von Partnern, vor allem vom Großbäcker Werner Romer aus Benken, der mit Romer's Hausbäckerei seit Jahren mit Erfolg auf dem Schweizer Backwarenmarkt tätig ist.

Studien haben gezeigt, dass der Franchising-Markt in den nächsten fünf Jahren allein in Deutschland seinen Umsatz von heute 35 auf 60 Mrd. Euro steigern wird. Wie McDonald's, Starbucks oder Subway will auch Swissbreak im Lizenzverfahren wachsen.

Wer ein Anfangskapital von 300.000 bis 400.00 Franken mitbringt und jedes Jahr bis zu zehn Prozent des Umsatzes an die Lizenzgeber abgibt, kann bei Swissbreak mitmachen.