Trends & Märkte

Eiskonsum wieder leicht angestiegen

Im industriellen Bereich Multipacks auf dem Vormarsch / Auch Gastroware legte zu

Köln (rgb). Der E.I.S. Eis Info Service der deutschen Markeneishersteller meldet für das Jahr 2005 einen leichten Anstieg des Speiseeiskonsums. Nach den jüngsten Zahlen stieg die Gesamtabsatzmenge von industriell hergestelltem Speiseeis gegenüber dem Vorjahr um 3,4 Prozent auf insgesamt 535,4 Mio. Liter. Der Gesamtumsatz zu Endverbraucherpreisen wuchs um 3 Prozent auf 1,91 Mrd. Euro.

Im Durchschnitt schleckte jeder Deutsche 8,1 Liter Speiseeis aus industrieller und gewerblicher Herstellung und damit 0,3 Liter mehr als im Vorjahr. Damit ist gegenüber dem Jahr 2004, in dem der Eiskonsum aufgrund des wechselhaften Sommers rückläufig war, eine leichte Erholung auf dem Speiseeismarkt zu verzeichnen. Auch in 2005 waren die für den Eisabsatz wichtigen Monate Juli und August eher unbeständig.

Trotzdem konnte die Branche, nicht zuletzt durch ihr attraktives und abwechslungsreiches Angebot für den Verbraucher wachsen. Ausschlaggebend für das Plus am Ende des Jahres waren insbesondere die guten Absatzzahlen im letzten Drittel des vergangenen Jahres. Sämtliche Sortimentsbereiche konnten im vergangenen Jahr Absatzzuwächse verzeichnen.

Die Marktanteile der einzelnen Segmente am Gesamtabsatz bzw. -umsatz veränderten sich hingegen nur geringfügig. Am stärksten legten zum wiederholten Male die Multipacks zu: Gegenüber 2004 weisen die Verkaufseinheiten mit mehreren sortenreinen oder gemischten Impulsartikeln ein Absatzplus von 6,2 Prozent auf. Mit rund 166 Mio. Litern Gesamtabsatz machten sie 31 Prozent am Gesamtmarkt von industriell hergestelltem Markeneis aus.

Bei den Haushaltspackungen betrug der Absatz insgesamt rund 276 Mio. Liter. Dies entspricht einem Wachstum von 2,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Der Anteil der Haushaltspackungen lag damit bei mehr als der Hälfte des Gesamtabsatzes (51,6 Prozent). Das zeigt, dass die Verbraucher nach wie vor gerne zu Hause genießen. Der Anteil der Haushaltspackungen am Gesamtumsatz blieb mit 556 Mio. Euro (29 Prozent) ebenfalls hoch. Nahezu unverändert waren in 2005 die Marktanteile der Kleinpackungen sowie der Gastronomieware.

Mit insgesamt 45,9 Mio. Liter Absatz verzeichnete das Segment der Kleinpackungen gegenüber dem Vorjahr einen Zuwachs von 2 Prozent. Wertmäßig machte dieser Sortimentsbereich mit rund 453 Mio. Euro weiterhin fast ein Viertel des Gesamtumsatzes aus (23,6 Prozent). Im Bereich der Gastronomieware wurden 2005 insgesamt 47 Mio. Liter im Wert von 283 Mio. Euro abgesetzt. Dies entspricht einem Absatzplus von 2,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Damit entfielen auf das Segment der Gastronomieware 8,8 Prozent des Gesamtabsatzes und 14,8 Prozent des Gesamtumsatzes von industriell hergestelltem Markeneis. Wie in den letzten Jahren hatte das Eis am Stiel auch 2005 in der Gunst der Verbraucher die Nase vorn (48,6 Prozent). Sowohl bei den Kleinpackungen als auch bei den Multipacks verzeichnete diese Produktkategorie gegenüber 2004 deutliche Zuwächse. Bei den Eistüten sowie den Eisbechern hingegen ist eine merkliche Verschiebung zugunsten der Multipacks festzustellen. Während die Anzahl der in Form von Einzelpackungen verkauften Eisbecher und Eistüten im vergangenen Jahr zurückging, verzeichneten diese Produktkategorien im Segment der Multipacks Zuwächse.