Tagungen_Messen

Ein starkes Duo

Kaffee und Speiseeis ein Schwerpunkt auf der Intergastra in Stuttgart

Die Intergastra bietet Infos für Gastronomie, Catering, Konditorei und Café.

Stuttgart (p). Die Intergastra baut ihre Aktivitäten in Sachen „Speiseeis“ weiter aus. Der neue Sonderbereich „Gelatissimo“ widmet diesem wachsenden Segment erhöhte Aufmerksamkeit und versüßt vom 6. bis 10. Februar die 25. Auflage der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café in Stuttgart.

„Beim Thema Eis sehen wir einen enormen Bedeutungszuwachs in Deutschland“, betont Messegeschäftsführer Ulrich Kromer. Nördlich der Alpen gebe es kein kompaktes Angebot für diesen Branchenzweig, weshalb die Gelatissimo einzigartig für Deutschland, Österreich, die Schweiz und die Benelux-Länder sei. „Wir wollen der Eisfamilie in Stuttgart ein neues Zuhause geben.“ Die Gelatissimo als Spezialveranstaltung für die handwerkliche Produktion von Speiseeis finde passgenau vor dem Beginn der Eis-Saison statt, so Kromer. Mit dieser Einschätzung steht er nicht allein. Auch Thomas Brück, Geschäftsführer der Eisunion GmbH (Feucht) ist überzeugt, dass der Zeitpunkt für die Branche ideal ist, „da dies der Termin ist, um Neuheiten zu ordern“. Auf der Gelatissimo werden neben Rohstoffen auch Maschinen, Arbeits- und Betriebstechnik sowie Zubehör oder Dienstleistungen für die Speiseeisherstellung präsentiert.

Das Marktpotenzial des Segments Speiseeis kann sich sehen lassen: Allein in Deutschland verkaufen rund 6500 Eis-Cafés den kalten Genuss, davon 5000 mit eigener handwerklicher Produktion.

Robert Widmann, Ehren-Landesinnungsmeister der baden-württembergischen Konditoren und deren Messebeauftragter, ist überzeugt, dass Speiseeis auch für die Konditoren ein immer wichtigeres Thema werde: „Der bessere Geschmack und die hohe Qualität lässt ein gut gemachtes Speiseeis zu einem Alleinstellungsmerkmal für den Konditor werden.“

Intergastra

Vom 6. bis 10. Februar 2010

Messe Stuttgart

www.intergastra.de