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Ein Drittel geht ins Ausland

Süßwarenproduktion in Deutschland leicht gestiegen

Bonn (age). Die etwa 270 industriellen Hersteller von Süßwaren in Deutschland haben ihre Produktion im vergangenen Jahr leicht gesteigert. Insgesamt wurden im Bundesgebiet nach Schätzungen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) 2005 rund 3,37 Mio t an Süßwaren produziert, was im Vergleich zum Vorjahr eine Zunahme um 0,3Prozent bedeutete. Der Produktionswert lag mit 11,22 Mrd Euro um 0,5Prozent unter dem Vorjahresniveau.

Die größte Branchensparte Schokolade und Schokoladenwaren verzeichnete eine stabile Produktionsmenge von 825.000 t im Wert von 4,12 Mrd. Euro. Ausgeweitet wurde laut BDSI die Herstellung Feiner Backwaren, und zwar um 2,1Prozent auf 740.000 t; der Produktionswert blieb jedoch unverändert und erreichte wie im Vorjahr 2,23 Mrd. Euro.

Die Erzeugung im Bereich Zuckerwaren wuchs um 1,3 Prozent auf 545.000 t; hingegen sank der Produktionswert um 1,1Prozent auf 1,75 Mrd Euro. An Knabberartikeln wurden im vergangenen Jahr in Deutschland rund 281.000 t und damit etwas weniger erzeugt als 2004; der Produktionswert erhöhte sich hier jedoch um 2,4Prozent auf 712 Mio. Euro.

Geringfügig gesteigert wurden dem BDSI zufolge die Herstellung von Speiseeis und Rohmassen, wobei der Produktionswert bei Rohmassen aufgrund des starken Anstiegs der Einstandspreise bei Haselnüssen und Mandeln um 19Prozent auf 480 Mio. Euro kletterte.

Im Inland wurden 2005 insgesamt knapp 2,61 Mio. t an Süßwarenfertigerzeugnissen ohne Schokoladenhalbprodukte abgesetzt; das waren 0,3Prozent mehr als im Jahr zuvor. Damit dürfte rein rechnerisch jeder Bundesbürger nach Angaben des BDSI durchschnittlich 31,65 kg Süßwaren mit einem Produktionswert von 112,80 Euro verzehrt haben.

Mehr als ein Drittel der deutschen Süßwarenproduktion ging im vergangenen Jahr in den Export. Insgesamt ist die Ausfuhrmenge nach Schätzung des BDSI gegenüber 2004 um 0,7Prozent auf 1,214 Mio. t gestiegen. Der Exportwert lag um 1Prozent höher als im Vorjahr und erreichte 3,33 Mrd. Euro.

Besonders in den Bereichen Zuckerwaren, Speiseeis, Feine Backwaren sowie Kakao- und Schokoladenhalberzeugnisse nehmen die Ausfuhren zu, während sich der Export von Schokoladewaren und kakaohaltigen Lebensmittelzubereitungen rückläufig entwickelte.

Hauptabnehmer deutscher Süßwaren sind nach wie vor die Partnerländer in der Europäischen Union; unter den Drittlandstaaten zählen die Schweiz, die USA und Russland zu den wichtigsten Absatzgebieten.