Tagungen & Messen

Der Weltmarkt des Backens

iba 2006 vom 3. bis 9. Oktober 2006 in München

München (imu). Alle drei Jahre findet in Deutschland das Top-Event für Bäcker und Konditoren statt – dann öffnet die „iba – Internationale Fachmesse: Weltmarkt des Backens“ ihre Pforten. Deutschland ist nicht zufällig die Drehscheibe der Backwelt. Nirgendwo sonst gibt es eine solche Vielfalt an Backwaren wie hierzulande. Und auch bei den Bäckereimaschinen hält Deutschland eine Spitzenposition. Der Anteil an den Weltexporten beträgt 15 Prozent, das wurde zuletzt nur von Italien übertroffen (18 Prozent). In den nächsten Jahren – so aktuelle Prognosen – wird die globale Nachfrage nach Bäckereimaschinen und Zubehör steigen, denn der Konsum von Brot und Backwaren wird weiter zunehmen; auch in Ländern, in denen sich die Menschen bisher überwiegend von Nichtbrotgetreiden ernähren. Beim Absatz von Backwaren rückt der Convenience-Gedanke immer stärker ins Zentrum des Geschehens, Hersteller und Verkäufer müssen darauf reagieren. Entsprechende Produktionstechnik und Ladenausstattung hat deshalb auf der kommenden „20. iba“ einen hohen Stellenwert. Bäcker, Konditoren, Bäckereimaschinenhersteller, Gastronomen und Catering-Fachleute aus aller Herren Länder treffen sich zum nächsten „Weltmarkt des Backens“ vom 3. bis 9. Oktober 2006 auf der Neuen Messe München.