Trends & Märkte

Der Bio-Markt boomt weiter

Nürnberg (hk). Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln hat im vergangenen Jahr um 14 Prozent auf rund 4 Mrd. Euro oder 3 Prozent des gesamten Lebensmittelmarktes zugenommen. Das teilte Götz Rehn, Vorstand des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) vor Beginn der internationalen Fachmesse „Biofach“ in Nürnberg mit. Rehn erklärte, deutsche Rohware werde knapp im wachsenden Bio-Markt: „Zwar nahm 2005 die Zahl der Bio-Betriebe wieder leicht zu und die ökologisch bewirtschaftete Fläche wuchs um 5 Prozent auf mehr als 800.000 Hektar, dennoch lief das Marktwachstum dieser Entwicklung davon und das Angebot an heimischer Ware wurde erstmals knapp.“

Schuld daran seien zunehmende bürokratische Hürden, die Streichung der Umstellungsförderung in einigen Bundesländern und die vorgesehene Kürzung der Agrarumweltprogramme, mit denen auch der ökologische Landbau gefördert werde.

Mit einem Anteil von 30 Prozent am europäischen Bio-Markt, sei der deutsche der größte innerhalb der EU.

Hervorgehoben wird, dass die Nachfrage nach Bio-Produkten wachse, weil der Verbraucher mehr und mehr auf Qualität, Geschmack und Herkunft seiner Lebensmittel achtet. Die zunehmende Zahl der Verkaufsstätten und das größer werdende Sortiment erleichterten dem Verbraucher den Bio-Einkauf.

So legten die Bio-Supermärkte, in denen es auch alle Sorten an Backwaren gibt, zwischen 15 und 25 Prozent im Umsatz zu.