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Brotvielfalt als Weltkulturerbe?

Stuttgart (mfi). Deutsches Brot soll Weltkulturerbe werden. Dafür setzt sich jetzt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ein. „Wir möchten die Brotvielfalt in Deutschland bei der Unesco eintragen lassen“, sagte Hauptgeschäftsführer Amin Werner beim Verbandstag der badischen Innungen in Konstanz. Haken: „Niemand weiß genau, wie viele Brotsorten es gibt.“ Zur Klärung soll ein zentrales Brotregister aufgebaut werden. „Derzeit laufen bei uns Wetten“, schmunzelt Werner. Die Experten tippen auf „800 bis 1500 Sorten“.