Trends & Märkte

Bio als Pflichtprogramm

Deutlicher Umsatzzuwachs für Bio-Lebensmittel

Berlin (age). In Deutschland ist der Umsatz mit Lebensmitteln aus ökologischer Erzeugung im Jahr 2005 gegenüber dem Vorjahr um rund 15Prozent gestiegen. Mit einem Gesamtumsatz in Höhe von 4 Mrd. Euro erreichte der Marktanteil 2,5 Prozent. Dies teilte Prof. Ulrich Hamm von der Universität Kassel während einer Podiumsdiskussion zum Thema „Biolebensmittel – knappes Gut, guter Markt?“ mit. Prof. Hamm erläuterte, Biokäufer seien von der hohen Qualität der Produkte überzeugt.

Eine zunehmende Zahl von Verbrauchern akzeptiere für diese Qualität auch deutlich höhere Preise. Gleichzeitig nannte Prof. Hamm es nicht nachvollziehbar, wenn Verbraucher für Motorenöl bereitwillig das Zehnfache des Preises von gutem Speiseöl zahlten.

Roland Ferber von der EDEKA Nord unterstrich, dass Bioware inzwischen für jeden Vollsortimenter zum Pflichtprogramm gehöre. EDEKA vertreibe über 280 Ökoprodukte unter der Eigenmarke „Bio-Wertkost“.