Trends & Märkte

Bio-Fakten Kompakt

Die Hälfte des gesamten Öko-Umsatzes im Backbereich wird in den südlichen Ländern Baden-Württemberg und Bayern erzielt.

60 Prozent der Umsätze im Bio-Backbereich erzielt man in Städten mit mehr als 100.000 Einwohnern.

Hauptkundenklientel mit einem Umsatzanteil von 50 Prozent ist die Altersgruppe von 35 bis 54 Jahren.

Öko-Kunden allgemein gehören zur Schicht der gut bis besserverdienenden Menschen.

44 Prozent der Bio-Bäcker-Kunden haben einen Hochschulabschluss.