Ein Konzept im Doppelpack

Bio-Brote aus dem Holzofen

Zwei Trends lassen sich auch potenzieren. Holzofenbrote sind ein Trend, längst nicht mehr nur auf Wochenmärkten und bei Volksfesten, sondern immer mehr auch beim Bäcker. Erfolgreiche Konzepte und Umsetzungen gibt es inzwischen viele.

Bio ist auch ein Trend, warum also nicht beides verbinden und Bio-Brote aus dem Holzofen anbieten. Gesunder Genuss aus dem Holzofen, damit lässt sich das Image des Betriebes sicher heben. Besonders interessant bei dieser Variante ist die Option, so individuell zu sein, dass der Wettbewerb aus Brotindustrie und Discount dieses Konzept schlicht nicht kopieren kann. Mit Holzöfen zu arbeiten ist im Rahmen der industriellen Vorstellungen von rationellen Arbeitsabläufen nahezu unmöglich.

Holzofen und Bio bedeutet eine echte Einzigartigkeit der Produktion, die nicht zu kopieren ist. Das sichert bei entsprechend guter Qualität sehr langfristig Marktanteile und ist durchaus als Kombinationskonzept mit konventioneller Backwarenproduktion möglich.

Es gibt bereits Backbetriebe die Holzofenkonzepte neben einem konventionellen Sortiment erfolgreich einsetzen und sich sogar im direkten Wettbewerb mit Billiganbietern durchsetzen.

Das authentische Image der Holzofenbäckerei passt zu der romantisch verklärten Vorstellung vieler Verbraucher von einer traditionellen Backstube. Bio gibt vielen das Gefühl sich besonders gesund zu ernähren, ist in jedem Fall aber auch ein Beitrag zu einer nachhaltigen Produktion von Lebensmitteln. Warum nicht beides probieren?