Trends & Märkte

Bio-Backwaren für Anfänger

Bonn (p). Zwischen Mai und August 2007 werden im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau erneut Seminare für Bäcker und Konditoren angeboten. Die Seminare richten sich zum einen an interessierte Bäcker, die einen Einstieg in den Bio-Backwarenmarkt planen, zum anderen an aktive Bio-Bäcker, die sich zu den Themen Produktentwicklung und Vertriebskonzepte oder Feine Backwaren fortbilden möchten.

Ziel der Seminare für „Einsteiger in den Bio-Markt“ ist es, Basiswissen über die Marktvoraussetzungen und die Herstellung von Bio-Backwaren zu vermitteln. Für aktive Bio-Bäcker und -Konditoren besteht die Möglichkeit, sich in weiterführenden Seminaren über „Feine Backwaren“ sowie „Produktentwicklung und Vertriebskonzepte“ zu informieren. Eine besondere Rolle spielt außerdem die Backpraxis, die sensorische Auseinandersetzung mit ökologischen Backwaren und Zutaten sowie die Vermarktung. Die Mischung aus Theorie und Praxis zielt darauf ab, den Bäckern und Konditoren eine schnelle und kompetente Umsetzung zu ermöglichen.

Die Veranstaltungen sind kostenfrei, die Anmeldung erfolgt direkt bei den Veranstaltern.

Informationen:

www.oekolandbau.de