Trends & Märkte

Backzutaten günstiger

Butter und Mehl billiger als im Vorjahr

Bonn (ppl). Die Zutaten in Haushaltsgrößen für das Advents- und Weihnachtsgebäck sind in diesem Jahr günstig. Nach Zahlen der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) kosten die meisten Produkte wie Kokosflocken, Zitronat, Sultaninen oder Puderzucker nicht mehr als im Vorjahr. Die Preise für Butter oder Mehl sind sogar gesunken. Lediglich Haselnüsse sind erneut teurer geworden.

Die Preise für deutsche Butter haben bereits im Sommer nachgegeben und liegen deutlich unter dem Niveau des Vorjahres. Im Bundesdurchschnitt aller Geschäfte vom Discounter bis zum Fachgeschäft waren im Oktober für ein 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter 77 Cent zu zahlen. 2004 waren es noch 86 Cent.

Während die Preise für Eier aus Käfighaltung steigen, fallen die für Bodenhaltungs- und Freilandeier. Für zehn Bodenhaltungseier, Gewichtsklasse M, sind im Schnitt 1,27 Euro zu zahlen, zwölf Cent weniger als vor Jahresfrist.

Beim Mehl muss unterschieden werden. So kostete Handelsmarken-Mehl der Type 405 im Oktober dieses Jahres durchschnittlich 25 Cent je Kilogramm. Im Vorjahr waren sieben Cent mehr zu zahlen. Markenmehl ist dagegen etwas teurer geworden. Der Kilopreis bewegt sich derzeit bei 49 Cent.