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Backwerk legt deutlich zu

Essen (kh). Die Erfinder des Back-Discounts haben es 2005 geschafft, die Zahl ihrer Verkaufsstellen nahezu zu verdoppeln.

An 84 Standorten ist das Backwerk inzwischen vertreten und macht einen Gesamtumsatz von 31,8 Mio. Euro. (15,1 Mio. Euro in 2004). Etwas genauer hingeschaut, zeigt sich dass das Backwerk selbst auf bestehender Fläche gut gewachsen ist. Der Umsatz der bereits 2004 vorhandenen Filialen ist um 12,4 Prozent gewachsen, ein Wert, von dem die meisten konventionellen Bäcker weit entfernt sind. Backwerk ist ein Franchise-System. 2005 wagten 34 neue Backwerker den Sprung in die Selbstständigkeit, hinzu kommen sieben, die ihr zweites Backwerk eröffneten.

Ein durchschnittliches Backwerk erwirtschaftet nach einem Jahr einen Umsatz von 500.000 Euro, bei einer Rendite von über 10 Prozent.