Wirtschaft

Back-Factory expandiert

Quantitatives und qualitatives Wachstum angestrebt

Bielefeld (p). Vor fünf Jahren ging der erste Back-Factory-Standort als Testfiliale in Bielefeld an den Start. Schon 18 Monate später war die SB-Bäckerei, eine Tochterfirma der Harry-Brot GmbH, an 27 Standorten aktiv. Inzwischen gibt es die Back-Factory über 100 mal in Deutschland. Und das Wachstum soll weiter gehen: Das Unternehmen plant, auch ins Ausland zu expandieren.

Trotzdem steht für die Back-Factory das qualitative Wachstum im Vordergrund, so das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Nach eigener Aussage legt die SB-Bäckereikette großen Wert auf eine langfristige Wertschöpfung.

„Wir suchen vorrangig nach exzellenten Geschäftslagen mit hoher Lauffrequenz in Städten mit mehr als 40.000 Einwohnern“, so Peter Gabler, Geschäftsführer der Back-Factory – im Gegensatz zum Konkurrenten Backwerk, der sich mit seiner von der Lieken AG übernommenen Marke „Baker's Family“ auch auf Rand- und Gewerbelagen ausdehnen will.

Knapp die Hälfte aller Back-Factorys werden von Franchise-Nehmern geführt.