Wirtschafts- & Firmeninfos

Ausweitung auf Bio-Produkte

Kilianstädten (dtp). Die Firma Jung & Schmitt GmbH, Großhändler für die Belieferung von Bäckereien und Konditoreien mit allen erforderlichen Produkten ist jetzt Bio-zertifiziert. Als externer Prüfer ist die Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS) bei Jung & Schmitt tätig. Dadurch werde Qualität und Sicherheit der Bio-Erzeugnisse kontrolliert und gewährleistet, hieß es. Vorangegangen waren ausführliche interne Überlegungen, ob ein solcher Schritt getan werden solle oder nicht. Weil sich der Trend zu Bio-Backwaren in der letzten Zeit deutlich verstärkte, wollte man sich diesem Segment nicht entziehen. Viele der Kunden hatten entsprechend nachgefragt und damit die Entwicklung gefördert.

Mit der Bio-Zertifizierung verknüpft war eine Umstrukturierung des Lagers. Es wurde ein abgetrennter Bereich eingerichtet, in dem ausschließlich Bio-Produkte gelagert werden. Für den Anfang werden 25 einzelne Bio-Produkte ständig vorrätig gehalten. Darunter Salz, Zucker, Vollmilchpulver, Markenbutter, Schrote und Saaten. Weitere sind nach Bedarf und in der Regel kurzfristig zu beschaffen. Mit der Ausweitung hin zu Bio-Produkten soll verstärkt der Bio-Markt bearbeitet werden.