Tagungen & Messen

Aus einer Hand: Rohstoffe, Geräte und mehr

Die Bäko-Zentrale Nord präsentiert sich auf der Sachsenback mit einer um 60 Prozent vergrößert Standfläche / Individuelle Konzepte im Fokus

Duisburg/Leipzig (p). Alles, was Bäcker und Konditoren brauchen: die Bäko präsentiert unter der Federführung der Bäko-Zentrale Nord eG und mit Beteiligung der Bäko-Zentrale Süddeutschland eG ihr umfangreiches Leistungsspektrum auf der Sachsenback. Dazu wurde die Standfläche gegenüber den Vorjahren sogar noch um 60 Prozent vergrößert.

Dies sei, so Lutz Henning, Vorstandsvorsitzender der Bäko-Zentrale Nord eG, eine optimale Basis, das gesamte Spektrum noch deutlicher und umfassender darzustellen. Neben dem vielfältigen Sortiments- und Leistungsprogramm, stehe vor allem im Fokus, den Bäckern und Konditoren individuell zugeschnittene Angebote und Konzepte anzubieten.

Gerade diese Messe biete die einmalige Chance, im persönlichen Fachgespräch die konkreten Anforderungen, Zielsetzungen und Einzelbedürfnisse zu erkennen und direkt zu beantworten. Grundsätzlich sieht Henning auch im deutschen Bäcker- und Konditorenbereich wieder eine allgemein positive Markttendenz. Besonders erfreulich, so Henning, seien die erheblichen Zuwächse der Bäko-Zentrale Nord im klassischen Rohstoffgeschäft, dessen Umsätze 2006 auf insgesamt 529 Mio. Euro anstiegen. In diesem Marktsegment sei die Bäko-Zentrale Nord weiterhin Marktführer. Nach Jahren nehme ebenfalls wieder die Investitionsbereitschaft zu.

Im Mittelpunkt des Messeauftritts, der zentral in Halle 1 zu finden ist, steht das bereits auf der diesjährigen Internorga mit großer Resonanz vorgestellte Bäcker-Event „BrotkulTour“. Bei der informativen und unterhaltsamen Brotpräsentation, die im Bäko-Stand integriert ist, werden täglich frisch verschiedene Brotsorten aus aller Welt (vornehmlich aber aus deutschen Landen) präsentiert, die von interessierten Gästen verkostet werden können. Mit dieser Initiative soll vor allem die Vielfalt, die besondere Qualität und die Chancen des deutschen Bäckerhandwerks kommuniziert werden. Für alle Produkte wurden zudem neutrale Rezepte entwickelt. Ein Rezeptheft ist gegen eine entsprechende Gebühr erhältlich. Ein Teil der Einnahmen aus dem Verkauf des Rezeptheftes geht an eine karitative Aktion. An allen Messetagen stehen zusätzlich Fachberater zur Verfügung, die unter anderem die Brotzutaten und Verarbeitungshinweise erläutern.

Auf der Messe soll vor allem die Kernkompetenz als zentraler Rohstoffbeschaffer im Vordergrund stehen. Gerade die derzeitigen Schwankungen auf den weltweiten Rohstoffmärkten zeigten doch ganz deutlich den Vorteil und die Notwendigkeit einer direkten Übersicht der Marktentwicklung, so Henning. Dieses Marktwissen, die entsprechende Transparenz und Marktmacht seien die Attribute, die es weiter auszubauen gelte. Die sich immer „nervöser“ darstellende Rohstoffsituation werde – stärker als bisher – erhebliche Auswirkungen auf das Gesamtgeschäft der Branche haben.

Das attraktive Eigenmarken-Sortiment im Bereich der Rohstoff- und Halbfabrikate wächst in den letzten Jahren kontinuierlich und stellt eine wirtschaftliche Alternative zu herkömmlichen Herstellermarken dar, dabei grenzt es sich positiv von simplen No-Name-Produkten ab. Zur Messe werden die Highlights und starke Neuheiten präsentiert.

Erfolgreiche Bäckereien und Konditoreien setzen schon lange auf individuelle Verpackung, die zu ihrer Gesamtpräsentation und ihrem Bestreben nach Individualität passt. Die Bäko bietet hier alles aus einer Hand: Sichere Verpackungen, ansprechende Werbung und hochwertige Bedruckung. Dazu gibt es zahlreiche Anregungen zur Profilschärfung, Markenbildung und spezifischen Kundenbindung. Daneben werden auch attraktive Saisonverpackungen sowie das Bäko-Standardsortiment präsentiert, beispielsweise Tortenkartons.

Snack-Hits vom Bäcker

In den vergangenen Jahren haben sich Snacks vom Bäcker eine beachtliche Marktposition erobert. Ihre Frische, Qualität und Warenpräsentation überzeugen mehr und mehr Verbraucher. Die Bäko bemüht sich ständig, entsprechende Trends aufzuspüren und für die Bäcker und Konditoren nutzbar zu machen. Entsprechend werden neue Snackideen und -spezialitäten gezeigt, die zu Snack-Hits werden können.

Gemeinsam mit den Partnern Meister Kaffee und WMF hat die Bäko ein Konzept für die Vermarktung von Kaffeespezialitäten entwickelt. Dabei wird, wenn der Ausschankkaffee über die Bäko bezogen wird, eine zinslose Finanzierung der WMF-Maschinen übernommen.

Unter dem Thema Bäko-line wird das gesamte Sortiment präsentiert, das heißt, sorgfältig ausgesuchte Technik von namhaften Herstellern zu fairen Preisen.

Bäko-Stand: 732/734/948