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Auf Backkultur gesetzt

Service der Bäko Nord mit neuer Rezeptsammlung

Duisburg (p). Die Bäko- Gruppe Nord engagiert sich für ihre Kunden über das gesamte Spektrum einer großen Dienstleistungs- und Warenhandels-Genossenschaft. Dabei ist ihr die aktive Unterstützung der Bäckerei- und Konditoreibetriebe ein permanentes Anliegen, wie in einer Pressemeldung betont wird.

Der hohe Qualitätsanspruch ist insofern nicht nur Basis des Bäko Kerngeschäftes, sondern zugleich auch Chance zur Differenzierung des Bäckerei- und Konditoreihandwerks.

Als neuen Service bringt die Bäko Gruppe Nord im Januar 2010 eine Rezeptsammlung unter dem Titel Bäko-Backkultur heraus. Insgesamt acht Themen stehen dabei im Fokus. Neben „Back-Basics“ und „Traditionsbackwaren“, die für die betriebliche Aus- und Weiterbildung genutzt werden können, wird der Ordner sechs mal jährlich um weitere interessante Rezepte zu den Themen „ Feine Backkunst“, „Kuchen, Torten und Desserts“, „Internationale Rezeptideen“, „Trendy Snacks“ und „ Saisonale Highlights“ ergänzt. Regionale Rezeptideen vervollständigen das Angebot.

Bei der Rezepterstellung wurde vor allem Wert auf die gute handwerkliche Herstellung der Backwaren und eine praxistaugliche Rezeptauswahl gelegt. Alle Rezepte wurden von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim (Bundesfachschule) entwickelt.