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Alles unter einem Dach

Aussteller präsentierten in der Bäckerhalle umfassendes Programm / Kurze Wege machen Messebesuch in Hamburg effizient

Hamburg (wkr). „Klein aber fein“ mutet die Internorga im Vergleich mit der iba als Weltleitmesse an, aber Handwerksbäcker kommen auch in Hamburg voll auf ihre Kosten: Zwar sucht man einen Durchlaufofen in der Halle B6 vergebens, aber über ein breites Spektrum von Backzutaten, Dienstleistungen und Themen rund um den Außer-Haus-Markt hinaus, bietet die Messe auch im Bereich der Backstubentechnik ein umfassendes Programm. Innovationen beschränken sich dabei im Jahr 1 nach der iba meist auf Verbesserungen der Maschinen oder neue Lösungen im Detail.

Auf Grund der kurzen Wege können sich Messebesucher in Hamburg sehr schnell über die Angebote einen Überblick verschaffen, was den gezielten Messebesuch besonders effizient macht.

Durchweg gelobt wurde seitens der Aussteller der hohe Anteil an Fachbesuchern und die dementsprechend hohe Qualität der Kontakte auf der Messe. Für die backende Zunft wird das Jahr 2010 sicher nicht einfacher als das Vorjahr – aber das hat sie schließlich erfolgreich gemeistert. Mit welcher Investitionsbereitschaft die Bäcker tatsächlich nach Hamburg gereist sind, muss im Bereich der Maschinentechnik das Messenachgeschäft noch beweisen. Interessante Anreize haben die Aussteller dazu in Hamburg gegeben, wie z. B. Rheon/Carlton Food-Technik: Die Spezialisten für das stressfreie Teilen zeigten eine Anlagenkombination, um sehr rationell raffiniert gefüllte Produkte wie Quark- oder auch herzhafte Kartoffelbällchen herzustellen: Direkt von der Cornucopia wurden die gefüllten Quarkbällchen in eine Durchlauffriteuse von Riehle übergeben und in einen Drehteller mit Zucker abgelegt. Eine interessante Kombination für ein lukratives Gebäck.