Meinung

Alles Bio, oder was? Kommentar

Die Zeiten der zweistelligen Wachstumsraten sind derzeit erst einmal vorbei – Bio bekommt die Krise zu spüren. Allerdings nur moderat. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln erweist sich als außerordentlich stabil. Das aber ist kaum verwunderlich: Der typische Biokunde verfügt i.d.R. über eine gute Bildung und auch eine entsprechende Kaufkraft. Kunden, denen Begriffe wie Gesundheit, Umweltschutz und nachhaltiges Wirtschaften bei der Kaufentscheidung mindestens so wichtig sind, wie der Blick auf den Preis. Discounter bekommen das derzeit zu spüren, die sich allerdings ihre Umsatzrückgänge größtenteils selbst zuzuschreiben haben: Wer Lebensmittel zu Ramschartikeln macht, hat es nicht verdient, etwas zu verdienen.

Bio und Discount – das verträgt sich nicht. Und wenn die Ware aus fernen Ländern per Flugzeug eine lange Reise antritt, ist es auch um die CO{-2}-Bilanz, nicht gut bestellt.

Gute Bio-Bäcker backen nicht nur leckere Bio-Brote, sondern beweisen ganzheitliches Denken – vom Rohstoffeinkauf bis zur Optimierung ihres Energieverbrauchs. Ihre Überzeugung überzeugt Kunden, Bio-Brot vom Handwerksbäcker zu kaufen (s. Bericht S. 12).

Eine Alternative – oder Ergänzung – ist ganz sicher das Angebot regional erzeugter Produkte: Bäckermeister Torsten Hacke hat in der letzten ABZ sehr anschaulich dargelegt, wie erfolgreich ein solches Konzept funktionieren kann. Nur sagen muss man es den Kunden auch.

Dass nun noch ein neues Logo, das EU-Bio-Logo, den Bio-Logo-Dschungel noch dichter macht (siehe Bericht S. 3), wird es Verbrauchern nicht leichter machen, den Überblick bei Bio zu behalten. Man darf aber gespannt sein, wann es eine Definition für „regionales Wirtschaften“ gibt, um der inflationären Verwendung in der Werbung vorzubeugen.