ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Lebensmitteltechnik im Mittelpunkt

    Lebensmitteltechnik im Mittelpunkt

    16.06.2005 | Tagungen & MessenIm kommenden Jahr startet mit der „L-TEC“ in Salzburg eine interregionale Fachmesse für Lebensmittel-Technik und –Produktion.

  • Gemeinsame Plattform

    16.06.2005 | Tagungen & MessenNeben den schon von Beginn an beteiligten norddeutschen Fleischer-Verbänden und der Zentrag unterstützen in diesem Jahr auch der Bäckerinnungsverband Niedersachsen-Bremen, der niedersächsische Landesinnungsverband der Konditoren sowie die Fachschulen des Fleischer- und Bäckerhandwerks aus Hannover und Hamburg die Noffa-Food 2005. Aus der bisherigen Traditionsveranstaltung für das norddeutsche Fleischerhandwerk ist eine branchenübergreifende Fachmesse für das gesamte Food-Handwerk geworden, die am 11. und 12. September 2005 im Hannover Congress Centrum (HCC) ihre Pforten öffnet.

  • Nur eine Fusion bringt die Innung voran

    Nur eine Fusion bringt die Innung voran

    16.06.2005 | INTERVIEWDer Termin steht fest: Zum 31. August 2005 wollen die Bäckerinnungen Weimar, Apolda und Sömmerda fusionieren.

  • Betriebsberater Ulrich Stoekle.

    Für mehr positive Überraschungen sorgen

    16.06.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Mit Werbung sollte man den Kunden immer nur das versprechen, was auch wirklich eingehalten werden kann.

  • Getreidevermahlung konstant

    16.06.2005 | Die Mühlen in Deutschland haben im Kalenderjahr 2004 fast einen neuen Produktionsrekord erzielt.

  • Hohe Personalzusatzkosten

    16.06.2005 | Die gesetzlichen und freiwilligen Leistungen, die deutsche Arbeitgeber neben dem Direktentgelt für ihre Mitarbeiter erbringen, haben nach Angaben des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) Köln 2004 einen neuen Rekord erreicht.

  • Unüberschaubare Regelungen befürchtet

    16.06.2005 | Der Gesetzentwurf zur Änderung des Arbeitnehmer-Entsendegesetzes ist bei der ersten Lesung im Bundestag erneut deutlich kritisiert worden.

  • Besserer Informationsfluss

    16.06.2005 | „Wenn man über die Zukunft der Handwerksorganisation nachdenkt, muss man auf die Handwerksjunioren setzen.

  • Rekordtief bei Krankenstand

    16.06.2005 | Der Krankenstand der IKK-Pflichtversicherten im Handwerk ist im Jahr 2004 im Vergleich zum Vorjahr um 0,3 Prozentpunkte auf ein Rekordtief von 4,3 Prozent im Jahresdurchschnitt gesunken.

  • Bei der Preisverleihung (von rechts): Cornelia Antelmann, ehemaliger Umweltminister Stefan Mappus, Volker Antelmann und Peter Schürmann, Umweltberater der HwK Konstanz.

    Mit Bio-Backwaren auf Erfolgskurs

    16.06.2005 | Als eines von landesweit fünf Handwerksunternehmen hat die Bio-Bäckerei Antelmann aus Radolfzell-Rickelshausen eine Auszeichnung für herausragende Leistungen im betrieblichen Umweltschutz erhalten.

  • Neuer Namensbestandteil

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie in Hamburg ansässige Kampffmeyer Food Service GmbH heißt nun Kampffmeyer Food Innovation GmbH.

  • Noch stärkeres Wachstum

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Hiestand-Gruppe konnte nach einer anhaltend guten Geschäftsentwicklung im vergangenen Jahr ihren Umsatz um rund 20 Prozent auf 397,5 Mio.

  • Gemeinsame Logistik

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosMit dem “Kooperationspreis 2005”, verliehen durch den Bundesverbands Wirtschaft, Verkehr und Logistik, wurden die drei Tiefkühlhersteller Roncadin, Coppenrath & Wiese und Apetito ausgezeichnet.

  • Gunnar Keinath.

    Mit neuem Key Account Manager

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosNeu beim Hersteller von Backöfen und Kombi-Dämpfern ist seit dem 1. Mai 2005 Gunnar Keinath.

  • Andreas W. Merk.

    DBL erweitert Geschäftsführung

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosMit der personellen Erweiterung der DBL-Geschäftsführung sieht sich der Verbund mittelständischer textiler Leasinganbieter für die Aufgaben der Zukunft bestens gerüstet.

  • Positives Fazit zur Messe

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Bäko-Zentrale Nord eG zieht ein positives Fazit zur Premiereveranstaltung der branchenübergreifenden Fachmesse „DailyFood-Business“, die vom 17. bis 19. April in Essen stattfand: Lutz Henning, Vorstandsvorsitzender der Bäko-Zentrale Nord eG mit Sitz in Duisburg, betonte vor allem, „dass die DailyFood-Business der richtige Weg in die Messezukunft im handwerklichen Umfeld sei.

  • Initiative für EU-Lebensmittel

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosEiner Revolution gleichkommen könnte eine Initiative im Schweizer Bundesrat, wird das Cassis-de-Dijon-Prinzip für Lebensmittel umgesetzt.

  • „Trans-Fair“ mit Steigerung

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Absätze von Transfair-Produkten konnten 2004 um 33Prozent auf 6.500 Tonnen gesteigert werden.

  • Im Osten stark positioniert

    16.06.2005 | Trends & MärkteIm ostdeutschen Lebensmitteleinzelhandel haben Discountmärkte eine deutliche stärkere Marktposition als im übrigen Bundesgebiet.

  • Richtig essen in der Schule

    16.06.2005 | Trends & MärkteDie überwiegende Mehrzahl der Mütter in Deutschland weiß um die Bedeutung der Ernährung bei Kindern und Jugendlichen für das Essverhalten im Erwachsenenalter.

  • Gebäck beim Frühstück an erster Stelle

    16.06.2005 | Trends & MärkteWie sieht der beste Start in den Tag aus? Nur jeder vierte Deutsche bezeichnet sich als Morgenmuffel, dagegen ist fast die Hälfte morgens „gut oder sogar sehr gut gelaunt“.

  • Verbraucherpreise leicht angezogen

    16.06.2005 | Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, ist der Verbraucherpreisindex für Deutschland im April 2005 gegenüber April 2004 um 1,6Prozent gestiegen.

  • Vor Ort effektiver werben

    16.06.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Das Thema Werbung verleitet oft zum Aktionismus.

  • Chancen der Ausbildungsreform nutzen!

    Chancen der Ausbildungsreform nutzen!

    16.06.2005 | INTERVIEWDas Handwerk als Ausbilder der Nation reformiert die Berufsausbildung seines Nachwuchses.

  • Eiscreme im DLG-Qualitätstest

    16.06.2005 | Rechtzeitig zum Start der Sommersaison 2005 hat das Testzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) die Qualität von 185 Eisproben aus dem In- und Ausland unter die Lupe genommen.