ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Wissen um die Ernährung

    16.06.2005 | Trends & MärkteZwar isst jeder Mensch ein Leben lang, allein diese Erfahrungen aber qualifizieren ihn noch nicht zum Ernährungsberater.

  • Schutz gegen Preisdumping

    16.06.2005 | Der Vermittlungsausschuss von Bundestag und Bundesrat muss ein wirksames Verbot des Verkaufs von Lebensmitteln unter dem Einstandspreis im Rahmen der Novellierung des Kartellgesetzes beschließen.

  • Aufschwung für Bioverpackungen

    16.06.2005 | Trends & MärkteEinen kräftigen Aufschwung kompostierbarer Verpackungen erwartet der Geschäftsführer des Kölner Recyclingspezialisten Interseroh, Markus Müller-Drexel.

  • Großes Angebot für Nahrungsmittelhandwerker

    16.06.2005 | Tagungen & MessenFrischer Wind für die Internationale Handwerksmesse in München: Ab 2006 trägt die Leitmesse des Handwerks mit einer neuen Konzeption den vielfältigen Veränderungen ihres Wirtschaftssektors noch stärker Rechnung.

  • Das Wichtigste sind zufriedene Mitarbeiter

    Das Wichtigste sind zufriedene Mitarbeiter

    16.06.2005 | INTERVIEWBaur ist mit seiner Familie Inhaber von „aran-Brotgenuss und Kaffeekult“.

  • Konstanz und Verlässlichkeit einhalten

    16.06.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Werbung steht auch für Abwechslung.

  • Verlag in neuen Räumen

    16.06.2005 | Der Matthaes Verlag hat Ende Mai neue Räume im Stuttgarter Stadtzentrum bezogen.

  • Steuerreform gefordert

    16.06.2005 | Stuttgart Der baden-württembergische Wirtschaftsminister Ernst Pfister (FDP) hat sich gegen eine Erhöhung der Mehrwertsteuer gewandt: Seit Jahren leidet Deutschland an einer ausgeprägten Konsumschwäche.

  • Zukünftig keine „Insellösungen“ mehr

    16.06.2005 | Einen Tag nach der Verkündigung der dritten Änderungsverordnung zur Verpackungsverordnung im Bundesgesetzblatt ist die neue Pfandregelung für Getränkeverpackungen am vergangenen Samstag in Kraft getreten.

  • Vitamine in Lebensmitteln

    16.06.2005 | Das Europäische Parlament ist mit der geplanten Harmonisierung der Bestimmungen bezüglich des Zusatzes von Vitaminen und Mineralstoffen zu Lebensmitteln einverstanden.

  • Pro und Contra bei den Nährwertprofilen

    16.06.2005 | Mit knapper Mehrheit hat das Europäische Parlament in der vergangenen Woche den Vorschlag der EU-Kommission zurückgewiesen, Werbung für Lebensmittel mit ungesunden Nährwertprofilen zu verbieten.

  • Peter Becker will effizientere Organisationsstrukturen.

    Für Pflichtmitgliedschaft in der Innung

    16.06.2005 | Mit großem Interesse erwartet wurde auf der Verbandstagung der schleswig-holsteinischen Bäckerinnung das Referat von Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks und Präsident der Handwerkskammer Hamburg.

  • Stillstand bei Gesetzgebung

    16.06.2005 | Das geplante Vorziehen der Bundestagswahl bringt die Gesetzgebung des Bundes aller Voraussicht nach weitgehend zum Erliegen.

  • Per Fingerabdruck zahlen

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosNach einem ersten erfolgreichen Test will Edeka in einem großflächigen Versuch seine Kunden per Fingerabdruck bezahlen lassen.

  • Steigt Kamps bei Nordsee ein?

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosSoweit liegen Backstube und Fischtrawler nicht auseinander.

  • Frischli trennt sich von Bärenmarke

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Hochwald Nahrungsmittelwerke GmbH, Thalfang, haben den Lizenzvertrag mit den Frischli Milchwerken GmbH, Rehburg-Loccum, für die „Bärenmarke“ vorzeitig abgelöst.

  • Das neue Großhandelszentrums liegt sehr verkehrgünstig direkt an der Autobahn.

    Attraktive Erweiterungsmöglichkeiten

    16.06.2005 | Wirtschafts- & Firmeninfos“, der führende Großhandelspartner des ungarischen Bäcker- und Konditorenhandwerks, eröffnete unter Beteiligung zahlreicher deutscher und ungarischer Ehrengäste am 18.04.2005 feierlich sein neues, hochmodernes Fachgroßhandelszentrums am Rande von Budapest.

  • Wiesheu Ausbildungskoordinator Felix Bacher erläutert die Vorgehensweise des ganztägigen Auswahlverfahrens.

    Auf Ausbildung gesetzt

    16.06.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Ausbildung von Nachwuchskräften sieht Wiesheu als eine der wichtigsten Aufgaben an.

  • Brötchen mit Handy bezahlen

    16.06.2005 | Trends & MärkteIn einem Pilotversuch testen Mitarbeiter von Post-Finance die Bezahlung ihrer Einkäufe mit dem Handy.

  • Pizza weiter voll im Trend

    16.06.2005 | Trends & MärkteIn Deutschland setzen sowohl Verbraucher wie auch Großabnehmer immer mehr auf tiefgekühlte Lebensmittel.

  • Lebensmitteltechnik im Mittelpunkt

    Lebensmitteltechnik im Mittelpunkt

    16.06.2005 | Tagungen & MessenIm kommenden Jahr startet mit der „L-TEC“ in Salzburg eine interregionale Fachmesse für Lebensmittel-Technik und –Produktion.

  • Gemeinsame Plattform

    16.06.2005 | Tagungen & MessenNeben den schon von Beginn an beteiligten norddeutschen Fleischer-Verbänden und der Zentrag unterstützen in diesem Jahr auch der Bäckerinnungsverband Niedersachsen-Bremen, der niedersächsische Landesinnungsverband der Konditoren sowie die Fachschulen des Fleischer- und Bäckerhandwerks aus Hannover und Hamburg die Noffa-Food 2005. Aus der bisherigen Traditionsveranstaltung für das norddeutsche Fleischerhandwerk ist eine branchenübergreifende Fachmesse für das gesamte Food-Handwerk geworden, die am 11. und 12. September 2005 im Hannover Congress Centrum (HCC) ihre Pforten öffnet.

  • Nur eine Fusion bringt die Innung voran

    Nur eine Fusion bringt die Innung voran

    16.06.2005 | INTERVIEWDer Termin steht fest: Zum 31. August 2005 wollen die Bäckerinnungen Weimar, Apolda und Sömmerda fusionieren.

  • Betriebsberater Ulrich Stoekle.

    Für mehr positive Überraschungen sorgen

    16.06.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Mit Werbung sollte man den Kunden immer nur das versprechen, was auch wirklich eingehalten werden kann.

  • Getreidevermahlung konstant

    16.06.2005 | Die Mühlen in Deutschland haben im Kalenderjahr 2004 fast einen neuen Produktionsrekord erzielt.