ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Bei der Verleihung des südback Trend Award 2005, der von der Messe Stuttgart in Kooperation mit der Allgemeinen BäckerZeitung ausgeschrieben wird (von links): Jury-Vorsitzender Prof. Peter Lausterer, Suzie Kristin Jeske, die neue Brezelkönigin, Georg

    Eindeutig positive Zeichen gesetzt

    21.10.2005 | Die Stuttgarter Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, südback 2005, ist mit einem für alle Seiten überraschend positiven Ergebnis zu Ende gegangen.

  • Die Teams der Bäckerei Fuchs und der Metzgerei Nießlbeck waren mit 30 bzw. 25 Teilnehmerns beim Stadtlauf am Start.

    Bäcker und Metzger auf Trab gebracht

    21.10.2005 | Der Olympische Gedanke „Dabei sein ist alles“ stand für viele der 3320 Läuferinnen und Läufer beim 6. Neumarkter Stadtlauf im Vordergrund.

  • Neue Strukturen bei Campina

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosMit dem harten europäischen Wettbewerb und der Internationalisierung im Markt für Milcherzeugnisse hat die Campina in der vergangenen Woche eine zum 1. Oktober wirksam gewordene Umstrukturierung begründet.

  • Weizenstärke aus Zeitz

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosIm Chemiepark Zeitz wird eine Stärkefabrik gebaut.

  • BGN mit neuem Vorstand

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Heidelberger Anwalt Bernd Fellmer, ist neuer alternierender Vorstandsvorsitzender (Arbeitgeberseite) der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN).

  • Bei den Schau und Beratungstagen stehen der kollegiale Austausch und die Informationen rund um den Mobilen Verkauf im Vordergrund.

    Schau- und Beratungstage

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Schau- und Beratungstage von Fischer erfreuen sich großer Beliebtheit, allein im Jahr 2004 sind über 1000 Gäste nach Günzburg gekommen.

  • IKK-Fusion beschlossen

    14.10.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Verwaltungsräte der Innungskrankenkassen (IKK) in Baden-Württemberg und Hessen haben sich nach mehrmonatigen Beratungen anlässlich ihrer Herbstsitzungen 2005 für eine Fusion zum 1. Januar 2006 ausgesprochen.

  • 30.000 Neuheiten pro Jahr

    14.10.2005 | Trends & MärkteMit rund 5.970 vorwiegend mittelständischen Unternehmen, mehr als einer halben Million Beschäftigten und einem Umsatz von rund 130 Milliarden Euro im Jahr 2004 zählt die Nahrungsmittelindustrie zu den wichtigsten Industriezweigen in Deutschland.

  • Biometrisches Bezahlen

    14.10.2005 | Trends & MärkteNoch sind die neuen Reisepässe heftig umstritten, in welchen biometrische Angaben über den Besitzer festgehalten werden sollen, da werden in diesem Jahr auf der Anuga bereits die ersten Ladenkassen vorgestellt, deren Funktion auf diesem Prinzip beruht.

  • GVO-Vermeidung teuer

    14.10.2005 | Trends & MärkteDie von vielen europäischen Lebensmittel- und Futtermittelherstellern eingeschlagene Strategie der Vermeidung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) in ihren Produkten dürfte langfristig zu höheren Lebensmittelpreisen führen.

  • Convenience Food immer beliebter

    14.10.2005 | Trends & MärkteEin anhaltender Trend lässt die von knappen Gewinnspannen und gesättigten Märkten gebeutelte Lebensmittelindustrie hoffen: Convenienceprodukte werden immer beliebter.

  • Verzehrsstudie II startet November

    14.10.2005 | Trends & MärkteWas haben Sie heute gegessen und getrunken? Wie ernähren Sie sich normalerweise? Kaufen Sie auch Bio-Produkte? Solche und ähnliche Fragen werden Jugendlichen und Erwachsenen in Deutschland in den kommenden dreizehn Monaten gestellt.

  • Eigenmarken boomen

    14.10.2005 | Trends & MärkteDer Anteil handelseigener Marken am internationalen Konsumgütermarkt ist weiterhin steigend.

  • Viele attraktive Anregungen geboten

    Viele attraktive Anregungen geboten

    14.10.2005 | Tagungen & MessenDie 14. Sachsenback, Deutschlands zweitgrößte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr, findet vom 30. Oktober bis 1. November zum fünften Mal am Standort Leipzig statt.

  • Unter dem Motto: „Nicht zögern, handeln!“

    Unter dem Motto: „Nicht zögern, handeln!“

    14.10.2005 | Tagungen & MessenDer Bäko-Workshop vom 13. bis 15. 11. 2005 in Bamberg präsentiert acht hochkarätige Referenten und eine stark praxisorientierte Talkrunde mit inspirierenden Themen rund um die backende Branche.

  • Kreativität wird belohnt

    14.10.2005 | Tagungen & MessenDie Fußballweltmeisterschaft 2006 steht im Mittelpunkt eines großen Schaustück-Wettbewerbs zur Sachsenback 2005 in Leipzig.

  • Arbeitslosen- versicherung

    14.10.2005 | Markt & MeinungEine konsequente Nutzung der Einsparpotenziale bei der Bundesagentur für Arbeit macht eine deutliche Beitragssenkung möglich – ohne Anhebung der Mehrwertsteuer, unter der in besonderem Maße die regional agierenden Handwerksbetriebe zu leiden hätten.

  • Für Einblick und Zutritt sorgen

    14.10.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Was tun Sie eigentlich für Ihre Kunden, damit ihnen der Zugang zu Ihrem Geschäft so einfach wie möglich gemacht wird? Nun, Sie haben die Ladentür sicher auf der Straßenseite eingebaut und nicht im Hinterhof des Gebäudes.

  • Erwartungen verhalten optimistisch

    Erwartungen verhalten optimistisch

    14.10.2005 | Die Angaben der mehr als 4.000 befragten Mittelständler zu ihrer aktuellen Geschäftslage sprechen dafür, dass sich die konjunkturelle Situation der kleinen und mittleren Betriebe in Deutschland aufhellt.

  • Gentechnikurteil erst nächstes Jahr

    14.10.2005 | Die Welthandelsorganisation (WTO) wird ihr vorläufiges Urteil über die EU-Gentechnikpolitik erst am 5. Januar nächsten Jahres fällen, und nicht diese Woche, wie sie zuletzt beabsichtigt hatte.

  • Höheres Defizit im Außenhandel

    14.10.2005 | Deutschlands Defizit im Außenhandel mit verarbeiteten Lebensmitteln hat sich im Jahr 2004 wieder vergrößert.

  • Lohnstückkosten sehr hoch

    14.10.2005 | Verglichen mit anderen Ländern sind die Lohnstückkosten in Deutschland außerordentlich hoch.

  • Metzgerei-Umsatz steigt wieder

    14.10.2005 | Erstmals seit 1997 ist der Umsatz deutscher Metzgereien im vergangenen Jahr wieder angestiegen.

  • Krebsschutz aus der Brotkruste

    14.10.2005 | Auf der Suche nach neuen Stoffen gegen Krebs sind deutsche Forscher auf eine Substanz mit der Bezeichnung Pronyl-Lysin gestoßen.

  • Eine der letzten Amtshandlungen von Laura di Mineo, der Württembergischen Brezelkönigin, war das Fotoshooting im Zusammenhang mit der Werbung für die südback 20005. Auf der Eröffnungsveranstaltung am 15. Oktober 2005 wird dann die neue Brezelkönigin

    Hier werden Trends praxisnah bedient

    14.10.2005 | „Mit dem Namen südback sind wichtige Trends und Ideen für die Branche verbunden“, betonte Peter Münzmay, Bereichsleiter Nahrungsmittel und Getränketechnologie bei der Messe Stuttgart, auf der Pressekonferenz im Vorfeld des wichtigsten Branchenereignises in diesem Jahr.