ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Betriebsberater Ulrich Stökle.

    Lust machen auf „mehr“

    17.08.2005 | Der ABZ – Tipp der WocheHand aufs Herz: Sie kennen doch auch den Unterschied zwischen einem Zweck- und einem Lustkauf.

  • Verbrauchern oft unklar

    17.08.2005 | Frankfurt Der deutsche Verbraucher nutzt die Kennzeichnung auf Lebensmitteln vor allem, um sich über deren Nährwert zu informieren.

  • Handwerk kritisiert Ein-Euro-Jobs

    17.08.2005 | Kritik an der Ausweitung von Ein-Euro-Jobs übt ZDH-Präsident Otto Kentzler in einem Gespräch mit der Deutschen Presse-Agentur (dpa).

  • Kontrolle wichtig für Verbraucher

    17.08.2005 | Rund 85 Prozent der Deutschen halten übergreifende Kontrollen der Lebensmittelproduktion vom Feld bis zur Ladentheke für wichtig beziehungsweise sehr wichtig.

  • Deutschland wird Musterschüler

    17.08.2005 | Die Abgeordneten des Deutschen Bundestages waren im Jahr vor der nun erfolgten Auflösung des Parlaments offenbar noch einmal bienenfleißig.

  • Konsum weiter schwach

    17.08.2005 | Die Stimmung der Deutschen ist zur Mitte des Jahres weiterhin von Unsicherheit geprägt.

  • Betriebsinteresse wichtiger

    17.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosNach einem Beschluss des Oberverwaltungsgerichts Schleswig-Holstein ist es rechtens, dass Behörden der Öffentlichkeit keine Auskunft über zu gering befüllte Verpackungen geben müssen.

  • Geringere Qualität erwartet

    17.08.2005 | Wie der Verband Deutscher Mühlen in einer Pressemeldung mitteilt, ist bei der aktuellen Ernte mit deutlichen Ertragseinbußen bei Weizen und Roggen zu rechnen.

  • Backwaren spielen bei der kleinen Zwischenmahlzeit außer Haus eine klassische Rolle.

    Der Geschmack steht an erster Stelle

    17.08.2005 | Welche Gründe und Verzehrsmotive spielen eigentlich für die Bundesbürger die Hauptrolle, wenn es um Brot, Brötchen oder Kleingebäck geht? Dieser Frage wurde in einer Repräsentativuntersuchung differenziert nachgegangen.

  • Kamps angelt sich Nordsee

    11.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosSpekulationen gibt es ja schon geraume Zeit (die ABZ berichtete).

  • Hartmann hat Insolvenz angemeldet

    11.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Sächsische Spezialitäten Hartmann GbR, hat mit ihren Marken Vadossi und Nudossi aufgrund des anhaltenden Liquiditätsengpasses Insolvenzantrag beim Amtsgericht Dresden gestellt.

  • Südzucker investiert in Brasilien

    11.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosSüdzucker, Europas größter Zuckerproduzent, will durch Investitionen in Brasilien Produktionskapazität erhöhen, um mögliche Folgen der EU-Zuckermarktreform auszugleichen.

  • Strategische Partnerschaft

    11.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosRieber und die Max Maier Unternehmensgruppe bündeln ihre Stärken durch verstärkte Kooperation.

  • Tiefkühlbäcker auf Kurs

    11.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosIm September 2005 geht das vierte Werk der Klemme AG im thüringischen Nordhausen an den Start.

  • Auch Aldi wird leicht teurer

    11.08.2005 | Wirtschafts- & FirmeninfosAldi ist nicht mehr ganz so preiswert wie im letzten Jahr.

  • südback Trend Award 2005

    südback Trend Award 2005

    11.08.2005 | Trends & MärkteDeutschlands größte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr, die südback, öffnet vom 15. bis 18. Oktober in Stuttgart ihre Tore.

  • Die Nahversorgung verschlechtert sich

    11.08.2005 | Trends & MärkteVor einer schlechten Versorgung mit Lebensmitteln in ländlichen Regionen warnt die Vorsitzende des Bundesverbands der Verbraucherzentralen (vzbv), Edda Müller.

  • Trend geht zu preisgünstig

    11.08.2005 | Trends & MärkteLeckere Pasta beim Italiener, zarte Lendchen im Steakhaus und süß-saure Pekingenten können den Verbraucher nicht locken: Wenn es um Restaurantbesuche geht, dreht der Verbraucher noch immer jeden Cent dreimal um.

  • Zum attraktiven Rahmenprogramm gehört auch der BAKE Award, ein Wettbewerb, an dem Schulen aus ganz Europa teilnehmen.

    Praxisnahe Ideen und neueste Trends

    11.08.2005 | Tagungen & MessenDas Konsum- und Verzehrverhalten der Verbraucher hat sich in den vergangenen Jahren entscheidend geändert – der Markt ist in Bewegung geraten.

  • Von links: Thomas Brandl, Sprecher der Messe Stuttgart, Kurt Härtel, LIM des Fleischerverbands Sachsen, Michael Wippler, LOM des Landesinnungsverbands Saxonia, Lutz Leiskau, Prokurist der Bäko-Zentrale Nord.

    Mit Blick über den Tellerrand

    11.08.2005 | Tagungen & MessenDie vom 30. Oktober bis 1. November 2005 veranstaltete Sachsenback in Leipzig wird in diesem Jahr erstmals in einer völlig neuen Konstellation stattfinden.

  • Fußballweltmeisterschaft

    Fußballweltmeisterschaft

    11.08.2005 | Tagungen & MessenDie Fußballweltmeisterschaft 2006 steht im Mittelpunkt eines großen Schaustück-Wettbewerbs zur Sachsenback 2005 in Leipzig.

  • Auf ein sinnvolles Snacksortiment setzen

    Auf ein sinnvolles Snacksortiment setzen

    11.08.2005 | INTERVIEWBakerman, kann auf 25 Jahre Bäckereipraxis zurück greifen.

  • Meisterbrief? Fehlanzeige!

    11.08.2005 | Im „Deutschlandprogramm 2005“ der FDP sucht man ihn vergebens, im „Eines für alle“ betitelten „Wahlprogramm“ von Bündnis 90/Die Grünen findet man ihn zweimal, im „Regierungsprogramm“ von CDU und CSU dreimal und im „Wahlmanifest“ der SPD sechsmal.

  • Bananen in EU wohl zu teuer

    11.08.2005 | Bananen könnten demnächst wieder billiger werden, denn ein Schiedsgericht der Welthandelsorganisation (WTO) hat das EU-Verfahren, 230 Euro Zoll pro Tonne zu erheben, als handelshindernd bewertet.

  • EU-Länder hinken dem Zeitplan hinterher

    11.08.2005 | Spätestens am Donnerstag nächster Woche müssen die EU-Mitgliedstaaten die neue Brüsseler Verpackungsrichtlinie in ihr nationales Recht gegossen haben.