ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fokus

  • Erlöse um 12,6 Prozent erhöht

    09.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosGroßbäcker Mestemacher meldet für 2005 einen neuen Rekordumsatz, die Erlöse stiegen auf 80,8 Mio.

  • Knabber-Snacks stagnieren

    09.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie 15 industriellen Hersteller von Salz-, Käse- und Laugengebäck, Erdnüssen, Edelnüssen und Nussmischungen, Kartoffelchips und -sticks sowie Snackspezialitäten vermochten 2005 nicht ganz an das Ergebnis des Jahres zuvor anzuschließen.

  • Unter neuer Führung

    09.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Nordback GmbH hat, so der „Usedomer Kurier“, einen neuen Inhaber.

  • Italiens Getreidekönig in Haft

    09.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosEiner der größten Getreideimporteure Europas, der Italiener Francesco Casillo, ist in seiner Heimatstadt Bari festgenommen worden.

  • Den Umweltschutz versüßt

    09.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosIn den vergangenen vier Jahren hat das Umweltprojekt „Ökoprofi“ rund 50 Berliner Unternehmen geholfen, mehr als 3,1 Millionen Euro einzusparen.

  • Effektives Marketing rund um „Bio“

    09.02.2006 | Tagungen & MessenDeutschland, wichtigster europäischer Bio-Markt, spürte im letzten Jahr einen deutlichen Aufwind.

  • Konditoren-Trendforum

    09.02.2006 | Tagungen & MessenSpeiseeis- und Dessertherstellung, Pralinenkreationen und Verpackungstrends – demonstriert und kompetent erläutert von Spitzenkräften der Branche mit internationalem Renommee: An allen Messetagen erwartet die Besucher der Intergastra in Halle8, der Halle der Konditoren, von 10.30Uhr bis 17.45 Uhr ein interessantes und abwechslungsreiches Fachprogramm.

  • Gastrotrends und süße Innovationen

    09.02.2006 | Tagungen & MessenDas Aufgreifen jedweder gastronomischer Trends wird auch für Bäcker und Konditoren immer wichtiger.

  • Gastro-Convenience legt weiter zu

    Gastro-Convenience legt weiter zu

    09.02.2006 | Tagungen & MessenDie Internorga, die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, ist Stimmungs- und Trendbarometer in der Gastro-Branche.

  • Zur Sicherheit auf Sauberkeit setzen

    09.02.2006 | ABZ-Tipp der WocheStellen Sie sich vor, sie nehmen Platz in einem Restaurant.

  • „Wir wollen die Kunden direkt erreichen“

    „Wir wollen die Kunden direkt erreichen“

    09.02.2006 | INTERVIEW DER WOCHEHubert Kopp, ist Inhaber der Berghof Bäckerei Kopp mit gegenwärtig 46 Filialen im Harzer Vorland.

  • Mit großer Aufmerksamkeit verfolgten etwa 150 Tagungsteilnehmer die Vortragsreihe. Im Anschluss an die Referate bot sich die Gelegenheit zur Diskussion.

    Gesundheit und Technologie im Visier

    09.02.2006 | Der alljährlich unmittelbar zur Eröffnung der Internationalen Grünen Woche stattfindende Erfahrungsaustausch zwischen Vertretern aus Forschung und Industrie, den Verbänden und dem Backhandwerk erwies sich erneut als wichtiger Branchentreffpunkt.

  • Dem Denunziantentum aufs Pferd helfen

    09.02.2006 | Vor dem Hintergrund der Skandale um verdorbenes und umetikettiertes Fleisch hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im Internet eine Seite eingerichtet, auf der Verstöße gegen das Lebensmittelrecht gemeldet werden können.

  • Werbeanzeige von Harry Brot.

    Konsumklima-Indikator zeigt nach oben

    09.02.2006 | Die Deutschen haben wieder mehr Lust, Geld auszugeben.

  • Ein unübersehbares Wahrzeichen der Swissmill ist das neue Hochregallager in Zürich, das im Frühjahr 2005 in Betrieb genommen werden konnte.

    Weniger Umsatz bei höherem Volumen

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Coop-Tochter Swissmill vermeldet mit einer Absatzmenge von 200.000 Tonnen (Vorjahr: 196.000 t) für 2005 einen neuen Absatzrekord.

  • TÜV-Audit bestanden

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosAls erster deutscher Süßwarenhersteller und einer der drei ersten Lebensmittelhersteller überhaupt hat der Tuttlinger Schokoladenspezialist Chr.

  • Ein Drittel geht ins Ausland

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie etwa 270 industriellen Hersteller von Süßwaren in Deutschland haben ihre Produktion im vergangenen Jahr leicht gesteigert.

  • Energiepreise bremsen

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosPreissteigerungen bei Rohstoffen und vor allem bei der Energie sorgten bei der österreichischen Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH dafür, dass man das Geschäftsjahr 2005 nur etwas besser als im Vergleichsvorjahr abgeschossen hat.

  • Steigerungen im Saisongeschäft

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDie Aachener Lambertz-Gruppe legte im Saisonbereich 2005 um 6,5 Prozent zu.

  • Gegen den Branchentrend

    Gegen den Branchentrend

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosGriesson – de Beukelaer (GdB), eines der führenden Unternehmen im nationalen und europäischen Süß- und Salzgebäckmarkt, konnte auch 2005 seine Wachstumserfolge gegen den Branchentrend fortsetzen.

  • Umsatzzuwachs vor allem im Ausland

    Umsatzzuwachs vor allem im Ausland

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDank eines kontinuierlich guten Auslandsgeschäftes hat Wiesheu nach Firmenangaben im Geschäftsjahr 2005 erneut seine Unternehmensziele erreicht.

  • Pauly setzt auf Wachstum

    02.02.2006 | Wirtschafts- & FirmeninfosDer Backwarenhersteller Pauly Biskuit AG, Dessau, will seinen Wachstumskurs konsequent fortsetzen und in diesem Jahr rund zehn Mio.

  • Gesnackt wird überall: Fingerfood boomt nach wie vor und eröffnet der Branche immer wieder neue Umsatzmöglichkeiten.

    Trends und mehr für den „Außer-Haus-Verzehr“

    02.02.2006 | Tagungen & MessenDie Internorga, 80. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, ist vom 3. bis 8. März 2006 die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt und ist Stimmungs- und Trendbarometer für den Gastrobereich.

  • Als Publikumsattraktion auf der Grünen Woche erwies sich erneut die CMA-Halle. Die Gemeinschaftsschau der Bundesländer hatte unter dem Motto „Unsere Regionen – stark durch Vielfalt“ zu einem kulinarischen Bummel eingeladen.

    Aufbruchstimmung auf der Grünen Woche

    02.02.2006 | Tagungen & MessenErwartungsgemäß hatte die weltgrößte Ernährungsschau auch im 80. Jahr ihres Bestehens weder an Popularität noch an Stellenwert eingebüßt.

  • „Der Pakt hat positive Impulse gebracht“

    02.02.2006 | Markt & Meinung„Der Lenkungsausschuss hat die Lage auf dem Ausbildungsmarkt diskutiert und eine aktuelle Bewertung des im Juni 2004 zwischen dem Bund und der Wirtschaft geschlossenen Nationalen Paktes für Ausbildung und Fachkräftenachwuchs vorgenommen.